导读
脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃伤，而百病生。药食同源，能滋补养生、理疗身体。巧用食材，吃得滋味，吃出健康。欢迎踏入【每周一膳】的养生殿堂！我们将遵循古老的中医理论，提倡“药食同源”的养生哲学，每周为您奉上一道养生佳肴，让我们一起探索中医传统智慧，践行科学饮食之道，共启健康长寿之旅！
龙舟水的暴雨、太阳模式来回切换，湿气扑面而来。脾喜燥恶湿，湿邪容易影响脾气运化。脾虚湿盛可见面部出油浮肿、头发粘腻、肚子松垮、身体困重、舌胖有齿印，饮食上应注重健脾燥湿，去除浮肿。
推荐食疗方
白术茯苓鲤鱼汤
材料
白术10g，白茯苓10g，生姜3片，鲤鱼1条（约700g）。
做法
1.鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后沥干水。
2.白术、茯苓提前浸泡1小时后，加1.5L清水煎煮30-45分钟后，取汁备用。
3.锅内放油，下生姜煸炒至微微焦黄。下鲤鱼煎至两面金黄，加入热的药汤汁，煮至鱼汤呈奶白色后，下食盐即可饮用。
食材解析
白术性味苦、甘、温，归脾胃二经，有健脾燥湿利水之功效，是治痰饮、水肿之良药。对于因脾虚所致的面容浮肿，有良好的消肿效果。
茯苓甘补淡平，作用平和，无寒热之偏，利水而不伤正气，善治各种水肿，为利水渗湿要药。现代药理发现，茯苓有明显利尿作用。
鲤鱼性味甘、平，具滋补健胃、利水消肿、清热解毒至功，《本草纲目》谓“煮食，下水气，利小便”。
三者合用，共奏补脾健胃、利尿消肿之效。
小贴士
高尿酸血症者禁用。
医
医
生
介
绍
擅长：对代谢性疾病（糖尿病、高脂血症、高尿酸血症）、营养不良、肝肾功能不全、恶性肿瘤、脑卒中及亚健康人群的营养指导，中西医结合治疗肥胖症，管饲营养个性化指导及肠内营养方案个性化制定。
简介：硕士研究生，本科毕业于广州中医药大学，研究生毕业于香港浸会大学，完成国家住院医师规范化培训；师从名中医徐大基教授。现从事临床营养工作，对各类代谢紊乱病人的营养治疗有丰富经验。
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编辑 | 梁丁瑶
编审 | 黄定珠
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）