助力“世界美食之都”城市IP提质升级！顺德检察筑牢食品安全防线
广东省人民检察院日前 发布全省检察机关服务保障“百千万工程” 5个典型案事例（第五批） 佛山市顺德区人民检察院 《筑牢食品安全检察防线 助力“世界美食之都”城市IP提质升级》 案事例成功入选！ 作为“世界美食之都”，顺德是中国厨师之乡和粤菜重要发源地，美食已然成为顺德闪耀的城市名片。近年来，佛山市顺德区人民检察院立足检察职能，聚焦食品安全领域违法犯罪打击与公共利益保护，综合运用“精准监督+科技赋能+机制建设”相结合的履职方式，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，助力顺德打造“世界美食之都”城市IP，服务保障省委“百千万工程”落实落地。
紧盯网红餐饮与旅游消费热点，重点加强对热门商圈、景区周边、美食街区的餐饮服务单位的监督检查，督促相关部门对无证经营、超范围经营、后厨卫生、从业人员健康管理、食材安全等问题进行专项整治，通过办理相关公益诉讼案件推动问题整改，有效维护“顺德美食”良好形象。 其中，在顺德打造预制菜产业高地的背景下，密切关注预制菜食品安全，通过磋商推动相关部门开展专项检查预制菜生产及销售企业258家次，从原料管控、食品添加剂使用、仓储和运输管理等方面全面排查生产经营企业可能存在的各项食品安全隐患。
紧盯网络餐饮服务新业态，开展网络餐饮食品安全专项监督活动，重点关注网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮服务提供者的责任落实情况，通过检察建议督促行政机关整治证照信息公示不全、超范围经营、经营场所卫生条件差的“影子店铺”“幽灵外卖”，通过办理公益诉讼案件推动多家外卖店铺整改，推动“线上”“线下”同标同质。
建设食品安全快速检测实验室，添置食用农产品合格证智能机，对群众高度关注的食用农产品、熟食卤味等不定期开展抽样快检，重点检测农药残留、兽药残留、非法添加物等指标。实验室运行以来，共完成快检样本18批次，发现风险隐患3起。
加强大数据运用，接入行政执法公示平台、12345政务服务便民热线，通过对海量行政许可、行政处罚、监督检查、投诉举报、舆情信息等数据进行智能分析、碰撞比对，精准识别食品安全风险点，如通过分析某一段时间餐饮具卫生投诉增加的态势，锁定辖区部分餐饮具集中消毒企业存在共性问题，为开展餐饮具集中消毒专项监督提供数据支撑和靶向指引。
建立公益诉讼技术支持专家库，商请高校食品安全领域专家、行政机关专业执法人员提供专业咨询和技术支持。如在办理涉及食品添加剂超标、农产品农兽药残留超标等案件中，充分借助佛山市食品药品检验检测中心的科学检测，确保监督意见专业性和权威性，提升办案质效。
健全跨部门协作机制，主动加强与区市场监督管理局、卫生健康局、农业农村局、公安局等部门的沟通协作，牵头或参与建立食品安全领域信息共享、线索移送、案件会商等工作机制，不定期召开联席会议，研判食品安全风险隐患，明确监管重点，形成打击食品安全违法犯罪、维护食品消费领域公共利益的合力。2024年以来，共办理涉食品安全领域刑事案件12件，其中5件同步启动公益诉讼程序。
构建社会参与机制，畅通公益诉讼线索举报渠道，探索利用“益心为公”志愿者平台拓宽线索来源，利用“两微一端”平台发布涉食品安全典型案例，提升公众对公益诉讼的认知度和参与度，利用民法典宣讲、宪法日等大型法治宣传活动，开展食品安全普法宣传，引导行业自律，营造社会共治氛围。
2025年是“百千万工程”三年初见成效的关键之年，顺德区检察院将继续围绕《广东省推动“百县千镇万村高质量发展工程”实现三年初见成效行动方案》有关部署，落实市委、区委的工作要求，以更高的政治站位、更强的责任担当、更实的履职举措服务保障“百千万工程”的实施。
