为进一步推动网络订餐行业规范化和高质量发展，近日，大良市场监管所针对辖区66家无堂食入网餐饮单位全覆盖开展食品安全提质提优专项检查行动,聚焦资质审核和原料溯源、加工环境、制作过程及配送环节等核心环节，融合病媒生物防制要求开展系统性排查，落实整改发现问题42项、监督抽检各类食品10批次、发出警告5宗、立案查处3宗，全面提升监管效能，筑牢群众饮食健康与公共卫生安全防线。

对入网经营餐饮单位开展专项整治检查

一方面，深入网络交易外卖平台运营主体，督促其严格落实入驻商家资质审核责任，全面核验营业执照、食品经营许可证及食品安全管理员信息，确保线上公示信息真实有效、动态更新。同时开展“双随机”抽查，重点排查无证无照、超范围经营或经营国家明令禁止食品等行为，从源头消除食品安全隐患。另一方面，督促无堂食入网餐饮单位严格落实进货查验和索证索票制度，明确要求餐饮单位进货时必须全面查验供货商资质，完整留存产品批次进货单据、检验合格证明及肉类检疫报告等资料，构建“来源可查、去向可追、责任可究”的进货台账体系，重点加大对“三无”产品、腐败变质食品和过期食品的检查和监督抽检力度，打击无证照或超范围经营、使用过期“湿米粉”、超范围超限量使用食品添加剂和经营未经检验检疫、注水或病害的畜禽肉类产品等违法行为，确保食品原料质量可控可追溯。

将食品加工场所环境管理与基孔肯亚热防控工作深度融合。一方面，强化卫生清洁标准落实，重点检查加工区域地面是否做到“无垃圾、无油渍、无积水”，墙面门窗是否“无污渍、无浮尘”，天花板是否“无霉斑、无蛛网，督促加强场所清洁、餐饮具消毒和垃圾日清。另一方面，聚焦有害生物防制措施，针对花盆托盘、水生植物、下水道、垃圾桶和顽固积水点等蚊虫孳生关键区域开展“拉网式”排查，督促及时清理积水隐患，杜绝蚊虫孳生，全面检查灭蚊灯、纱窗、风幕机等“三防”设备设施的完备性与有效性，并发放基孔肯亚热防控宣传手册，指导商家规范开展日常消杀与设施维护，推动“环境卫生+病媒防控”协同落地。

向入网经营餐饮单位派发病媒生物防控宣传小册子

指导入网经营餐饮单位正确安装防蚊纱窗

针对外卖销量大且群众关注度高的网红无堂食餐饮单位，重点增加检查从业人员健康管理，核验健康证明及晨检记录，监督加工人员操作前手部消毒、衣帽更换等卫生规范落实情况，严查食品原料质量及加工流程合规性，特别是冷食、生食类食品是否在专间操作等，确保全过程符合食品安全标准。对存在交叉污染风险的操作环节，现场指导整改，提升加工环节规范化水平。

组织入网经营餐饮单位开展食品安全培训

一是规范包装标准，要求餐饮单位使用质检合格的一次性容器、餐具及包装材料，杜绝劣质包装污染食品；二是持续推广“食安封签”应用，封签须具备“撕开即毁、无法复原”特性，便于消费者核验餐食完整性；三是加强对外卖配送人员的宣传培训，强化其食品安全与公共卫生意识，督促其定期清洗消毒送餐箱，保持干净卫生，守护外卖食品安全“最后一公里”。