在高明

也能实现澳龙自由啦！

在杨和镇沙水村，以淡水澳龙产业为核心的特色渔业正悄然崛起。通过产学研深度融合与持续技术创新，这里已形成从孵化到养殖的全产业链条，不仅实现了四季恒温育苗，还带动周边农户走上规模化、现代化的农业转型之路。

初秋时节，户外暑意尚存，但在沙水村广东家禾水产养殖有限公司的孵化车间内，却是一片清凉。技术人员穿梭于一排排孵化池之间，正为种虾进行父本与母本的配对。作为华南地区规模领先的淡水澳龙（红螯螯虾）工厂化育苗基地，即便是在严冬，车间温度仍恒定在20摄氏度左右，为虾苗生长提供持续稳定的环境。

“我们选用的父本体重一般在一两至一两五，母本在一两至一两二，公母配比控制在一比三左右。”技术总监黄晓伟指着池中通体鲜艳、螯足饱满的种虾介绍着说。

“红螯螯虾对环境和基因的要求极高，每一个环节都需要科学调控。”完成交配的母虾抱卵后，会被转移至产床进入保种孵化阶段。待幼体发育到一定时期，再通过精准的降温程序使其逐步适应外塘环境，从而有效提升存活率。

与传统“外塘受精再移入室内孵化”的模式不同，家禾水产采用全流程工厂化孵化——将种虾引入室内完成蜕皮、交配、产卵和孵化的全部过程。该模式依托恒温恒湿、AI水质监控、基因测序等高科技手段，实现对虾苗生长全周期的精准管控。

“别人三月份才开始育苗的时候，我们的虾苗已经可以下塘了。”这一技术突破不仅大幅缩短了生产周期，更将苗种存活率提升至90%以上，实现了全年不间断供苗。支撑这一变革的是企业持续的资金投入与强有力的科研支持。

浙江清华长三角研究院华南总监甘崇健表示：“我们与家禾水产合作共建的工厂化孵化项目，目前已实现年产2000万尾虾苗，可覆盖约4000亩养殖水面。”通过高效的产学研联动，该项目将实验室成果迅速转化为实际产能，有效缓解了澳龙虾苗长期依赖进口、供应不稳定的行业难题。

澳洲淡水龙虾肉质鲜美、经济效益显著，但由于种苗稀缺、养殖技术要求高，多年来一直未能实现大规模养殖。家禾公司负责人麦子健指出，沙水村优良的水质条件和生态基底，是项目成功落地的重要基础。“经过数年水质跟踪与生态评估，我们确认这里非常适宜淡水澳龙的孵化和养殖。”

目前，广东家禾水产在高明区拥有1000亩养殖场，其中沙水基地占地200亩，并配有3000平方米的智能化孵化生产线。该基地已成为推动当地农业转型升级、助力乡村振兴的示范项目。企业推出的“公司+农户”模式，正积极带动周边农户共同参与标准化养殖，逐步形成集种苗、饲料、技术、销售于一体的产业闭环。

随着模块化、工厂化生产模式的日益成熟，沙水村淡水龙虾产业正稳步迈向“华南最大淡水澳龙苗种供应基地”的战略目标，谱写出高明农业现代化与乡村振兴深度融合的生动篇章。

高明发布微信编辑部