南海街坊的宝藏“狗果”
在这个夏天C位出道了
2025年8月18日
狗果美食文化节之寻味南海菜
即将在西樵金鼎泰丰开锣！
老南海情怀的特色食材
融合非遗、机车与跨界创意
等你来重新认识南海菜
值得一提的是，为让 “狗果” 这一本土特色食材绽放更多光彩，活动召集11家本土餐饮名企开展 “狗果美食文化节之寻味南海菜” 思维碰撞会。
在这场充满创意的交流中，各企业围绕食材特性、烹饪手法、文化融合等维度深入探讨，为后续特色菜品的研发奠定了坚实基础，也让本次活动的 “狗果” 菜品更具看点与惊喜！
“狗果”有什么魔力？
让西樵街坊和大厨们魂牵梦绕？
你不知道的 “狗果”
既是食材，也是传承
更被《美食导报》称为
“被市场冷落的天赐珍馐”
戳此查看完整报道
作为南海本土特色食材
“狗果”（又称桂木果）
不仅是老辈人舌尖的怀旧记忆
更藏着药食同源的智慧
营养价值
富含维生素、膳食纤维及多种矿物质，口感酸甜适中，兼具清热生津、健脾开胃的食疗价值，是大自然赋予南海的 “山野珍宝”。
传统食用方法
旧时南海人常将其鲜食，或腌制成蜜饯、熬煮成果酱，酸甜滋味总能唤醒夏日食欲；如今经过厨师巧思，它既能融入汤羹、炒菜，也能变身甜品、酱料，与禽肉、海鲜等食材碰撞出全新风味。
11家顶流餐企，解锁 “狗果” 的 N 种可能
旺阁渔村、新世纪大酒店、年年顺景、双溪酒楼等11家本土餐饮名店，将带着独家研发的 “狗果” 创意菜集体亮相！是清甜入汤还是浓油赤酱？是搭配海鲜还是融入点心？厨师现场揭秘食材灵感，每一口都是老味道与新创意的碰撞。
非遗 + 美食碰撞，感受文化底蕴
佛山粤绣传承人现场展示 “狗果主题刺绣” 作品，讲解创作思路，看针线如何赋予食材艺术生命力。
旺阁酱油非遗酿造技艺，跟着传承人读懂 “一滴酱油的时光故事”。
机车表演 + 打卡互动，解锁跨界新体验
现场机车爱好者代表将带来超燃展示，刚硬机械风与细腻美食奇妙融合，打卡区已备好，就等你定格瞬间！
大咖云集，共话美食与发展
餐饮界大佬、美食KOL、文化传承人齐聚一堂，从 “本土食材传承与创新” 聊到 “美食 IP 与文旅融合”，干货与美味齐飞。
8月18日
西樵金鼎泰丰宴会厅
寻味南海菜，等你来！
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