在广州从化吕田镇，

生活的节奏总会被美食唤醒。

8月初，

金黄的早造水稻刚收完，

稻田里还飘着新鲜的谷香。

吕田镇草埔村村民

家里的大锅灶台已升起炊烟

笑声从新楼里漫出来——

今天做禾线糍

这天正好周末，邓志生一大家子三代人团聚在一起制作禾线糍。邓志生的妻子陈二妹拿起镰刀到刚收割完的稻田收割禾杆，出嫁的小姑子邓碧艺听说要制作禾线糍也特意回来娘家，跟着嫂子一起收割禾杆，一会儿功夫就收割了一大袋的禾杆。她们告诉记者，这次收割多一些，把新鲜的禾杆储存起来留作下次使用，因为耕田后就没有新鲜禾杆了。

“清洗干净这些禾杆，一会用于垫着蒸禾线糍，这样蒸出来的禾线糍更香。”邓碧艺一边麻利地把收割回来的禾杆清理干净，一边跟记者聊天。陈二妹2岁半的小孙女也认真地跟着妈妈一起在整理禾杆。

有几十年禾线糍制作经验的陈二妹则在厨房里忙得热呼制作粉团。陈二妹告诉记者，制作禾线糍，用早造的新米磨的粉会更香。只见她用自制的碱水煮熟一部分粉团，然后熟练地将生熟面粉搓成一块大粉团。

“可以根据自己的喜好加糖或盐的，我们今天制作原味和甜的两种口味。”陈二妹一边用劲反复搓着粉团，一边向记者介绍道。“新米要提前浸泡一个晚上才拿去磨粉，以前我们是用石磨手工磨粉，现在有机器打粉就快多了。”10岁的大孙女也体贴地帮着奶奶搓粉团。

粉团搓好了，大家也早早地围坐在厅里的大长桌子准备开工搓禾线糍。大家分工合作，捻粉团，搓线团，还有的负责铺禾杆装盆，大厅里不时传出欢笑声，其乐融融。

不一会功夫，

一筛筛摊着或雪白色或土黄色的禾线糍就做好了，

邓志生还认真地把禾线糍摆成鱼骨的形状，

他把禾线糍放入烧开水的大锅里柴火蒸。

20分钟后，

一筛热气腾腾的禾线糍就蒸好了，

邓志生揭开盖子，

热气裹着米香扑满脸庞。

大家直接用手拿起一条禾线糍

迫不及待地吃起来。

蒸熟的禾线糍韧糯的，

弥漫着浓浓的谷香。

邓志生说，

在从化吕田镇，

早造稻谷归仓后做禾线糍，

是祖辈们留传下来的习俗。

新米磨粉搓成的长条禾线糍，

像极了垂在田间的稻穗，

“禾线” 之名便由此而来。

邓志生还说，这是给土地爷的谢礼，

村民也以此来庆祝每年的大丰收，

祈求来年风调雨顺。

蒸汽漫过竹筛，

把米香揉进岁月的褶皱里。

从化吕田镇那根缠绕百年的禾线，

串起的何止是习俗，

它早不是简单的粘米长条——

它是祖辈掌心的温度，是屋檐下的欢语，

是漂泊者行囊里折不断的乡愁。

或许未来的炊烟会换种形态升起，

但只要这缕米香还在，

广州从化吕田的故事就永远有处可寻，

像禾线糍里藏着的甜，绵长，且有根。

文图：罗素玲

视频：罗素玲

编辑：利文婷

初审：刘芳

审核：王瑞君