主理人李雪静非常热情地带大家参观，并向大家分享自身的成长经历和感悟以及创业历程。

大学生们围绕品牌概念、未来发展规划等方面提出疑惑，主理人李雪静耐心地解答疑问，使大学生们对喜派·Joyfully品牌以及新兴茶饮产业有新的认识。

过去的创业经历让你学会了什么?

创业给我带来的最大的收获，就是经验。将一路的经历遭遇多总结，毕竟这都是你人生当中宝贵的价值，无法用金钱衡量和替代的。在创业的过程中，我学会了如何管理团队、如何与客户沟通、如何解决问题等。这些经验，对于我未来的发展非常重要。

除了经验，创业还给我带来了成长。在创业的过程中，我不断地面对挑战和困难，但是我从来没有想过放弃。我不停止前进的脚步，即使慢一点，即使我今天遇到的问题令我很疲惫，但是从来没有想过就这么下去，我相信，只要我不停地前进，我一定能够取得成功。

在创业过程中有没有遇到过什么困难?

创业并不是一件容易的事情，它需要你付出很多，包括熬夜、消瘦、解决问题、焦虑等。但是，这些都是小问题，当你真正迈上这个这条路的时候，你就会发现真的很爽啊。

我记得有一次，我遇到了一个无法解决的问题，搁置了十几天，有天突然一想，这也就那样，我还是得干，我这辈子不可能就这样了。这时，我重拾了信心，后面问题解决了，我也在这其中体会到了创业带给我的“爽”。

为什么选择茶饮这个方向创业?

选择餐饮这个行业第一点毋庸置疑的是因为热爱，也是因为贪吃，当然也有家庭原因。

我是一个海边城市海南岛长大的孩子，对于鲜，甜，咸，香，辛，辣，酸等都有我自己的独特见解，所以我热爱美食，想把爱好变成工作，而且把美味呈现给大家令我觉得很幸福。

此外，餐饮业被誉为21世纪的朝阳产业，有着巨大的优势。西餐业的飞速发展，创造了无限商机，也为不少人实现了创业梦想。

西餐行业作为餐饮业的一种，有着投资小、回报大、风险低的优势，不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。

如何能在众多茶饮品牌店中脱颖而出并提高自己的产品竞争力？

通过顾客反馈、销售数据等渠道，及时了解产品的市场表现。通过这种手段来提高自己的产品竞争力。对于销售不佳的新品，要分析原因并进行改进或淘汰；对于经典爆款，要关注顾客需求的变化，适时进行优化升级。比如参考销售数据、顾客反馈和制作难度三个维度，逐一筛选菜品，销量占日常70%以上的菜品基本保留，而一个月只卖出2-3份的冷门品种则考虑下架。

作为餐饮行业的主理人，你觉得在产品研发时，应该如何平衡‘经典爆款稳定输出’和‘新品迭代吸引客流’的关系？

在经典爆款的基础上进行适度改良和创新，既能保持顾客对经典菜品的熟悉感，又能带来新鲜感。

新品研发不能过于频繁或随意，以免让顾客感到困惑或对经典菜品产生忽视。可以制定年度或季度新品研发计划，根据市场趋势和消费者需求，有针对性地推出新品。

利用新品带动经典菜品销售：在推出新品时，可以通过套餐组合、搭配推荐等方式，将新品与经典爆款相结合。

通过顾客反馈、销售数据等渠道，及时了解经典爆款和新品的市场表现。

主理人李雪静向各位大学生示范了咖啡的制作过程，并且手把手教同学们如何制作茶饮。

来源：团区委

编辑：廖婉婷