枸杞红果藏阴阳，十全妙用延年寿。这颗传承四千余年的东方红果，藏着中医养生的大智慧。“天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下。”作为世界枸杞的发源地，宁夏中宁早在1961年就被国务院确定为全国唯一的枸杞生产基地县，享有“中国枸杞之乡”的美誉。

《本草纲目》对枸杞的评价极高：“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉”。这颗小小的红果，承载着中医养生文化的千年智慧。今天我们跟随药师脚步一起来盘一盘养生明星枸杞——教你挑对吃对，护肝明目又延年！

当然枸杞子的颜色多受加工方式影响，例如通过冻干方式和烘干方式加工的枸杞多呈现鲜红色，不能单单通过枸杞的颜色来直接判断枸杞的好坏。

轻捂后散发自然果香与甜气。若有刺鼻酸味或硫磺味，则大概率是熏硫枸杞。

抓一把紧握后松开，优质枸杞颗粒分明不结块。潮湿粘手或硬如碎石均为劣品。

入口甘甜，后味微苦清新。酸涩突出或有怪味者慎食！

宁夏枸杞泡水后自然上浮，下沉快者多非佳品。汤色淡黄正常，若呈砖红色则可能染色。

枸杞子因其糖分含量较高，且自身湿度通常超过40%，导致其具有极强的吸湿性。这种特性使得枸杞极易出现泛油、霉变和虫蛀现象。同时，其内含的色素成分稳定性较差，容易发生颜色变化，成为中药材中养护难度较大的品种。针对其特性，可选用以下两种储藏方法：

（1）取一只密封性良好的塑料袋，在内放入一个装有适量生石灰（起干燥剂作用）的小布袋。

（2）将经过仔细筛选、去除杂质的枸杞子放入袋中。

（3）密封袋口，并尽可能抽空袋内空气，形成真空或接近真空的环境。

（4）将密封好的袋子置于阴凉避光处存放。

注意事项： 此法需定期检查塑料袋的密封性，防止漏气失效。生石灰的用量应根据枸杞子的实际含水量及环境湿度灵活调整，并非越多越好。

适用人群：长期熬夜、眼干眼涩、肝火上炎者。  

材料：枸杞10g、杭白菊5g、鸡蛋1个、芝麻油少许。  

做法：

（1） 枸杞、菊花泡温水5分钟，滤出药汁。  

（2）鸡蛋打散，加药汁搅匀，蒸8分钟。  

（3） 出锅滴芝麻油，增强吸收。  

功效：枸杞养肝血，菊花清肝火，鸡蛋滋阴润燥。

适用人群：肝血不足、面色萎黄、视力模糊者。  

材料：枸杞15g、猪肝100g、菠菜50g、生姜3片。  

做法：

（1）猪肝切片，用料酒腌制10分钟去腥。  

（2）水烧开后下姜片、猪肝，煮至变色。  

（3）加入枸杞、菠菜，煮2分钟即可。  

功效：猪肝补血，枸杞养肝，菠菜富含叶黄素。

适用人群：适合肝肾不足、脾胃虚弱、用眼疲劳、体虚乏力者，尤其适合中老年人、病后体虚及亚健康人群。

材料：枸杞 10g、山药 30g、粳米 50g、冰糖适量。

做法：

（1）山药去皮切块，粳米淘洗；

（3）砂锅中加水煮沸，下粳米、山药；

（2）煮至粥稠，加枸杞、冰糖再煮 5 分钟。

功效：健脾益肾，养阴明目。

适用人群：办公室白领、学生等用眼过度、视力疲劳者。

材料：枸杞 10g、菊花 6g、决明子 5g。

用法：

（1）药材放入茶壶，沸水冲泡；

（2）加盖焖 10 分钟，代茶饮。

功效：清肝明目，疏散风热。