近日，作为大沥凤池第七届和美文化艺术节的子活动之一，“家乡味道 美食共融”西边经济社传统小吃节暨青年小店派厨艺创意秀圆满举行。

在活动现场，以“西边猪脚姜”为代表的凤池村菜，既展现了乡村传统美食的文化厚度，又通过青年创业者的创新实践，勾勒出乡村振兴背景下的人文经济新图景。

西边经济社传统小吃节暨青年小店派厨艺创意秀的热闹现场。

跟着美食游南海，大沥村菜是绕不过的一个坐标。今年5月，“来大沥 食村菜”品牌的发布，31道村菜如同31块拼图，拼出大沥一方水土一方“材”的饮食图谱。

在31道村菜中，来自凤池社区的西边猪脚姜充满了家的温度。这道起源于广府月子餐的传统小吃，凝聚着岭南人民驱寒祛湿的食疗智慧——生姜的温、猪脚的补、甜醋的活，完美契合产后调理需求，承载着深厚的饮食文化基因。每逢村中添丁，凤池西边村村民便自发聚首，共同熬制这份饱含祝福的佳肴。

甜香四溢的猪脚姜，早已超越了食物本身，成为凤池社区邻里互助、关爱传承的精神象征。连续七年在凤池社区和美文化艺术节中亮相的西边小吃节，让这道经典村菜成为吸引八方来客的金字招牌。甜醋浸润下的猪脚、鸡蛋与姜块，经过时间的慢炖，散发出迷人的光泽与滋补香气，引得周边居民争相品尝购买，也让这份承载着美好祈愿的传统滋味历久弥新。

大沥村菜的生命力，离不开其开放包容的文化基因。作为广佛同城核心区，这里的饮食文化天然带着交融特质，凤池村菜更是在坚守传统根脉的同时，不断吸纳新元素焕发活力。

凤池青年小店的创新料理，为社区的“村菜”领域注入新活力。

凤池青年小店的创新料理，为社区的“村菜”领域注入新活力。

如果说猪脚姜留住的是乡愁，那么青年小店点燃的则是未来的想象。近年来，凤池社区为青年创业者提供多元支持，25家青年小店在此扎根，其中不少聚焦餐饮领域，催生出“咖啡一条街”等新兴打卡地。

在今年的西边小吃节上，4家青年小店参与新派厨艺秀，将本地食材与新颖烹饪理念、多元菜系碰撞融合，创造出令人眼前一亮的创新菜品。这些年轻的“厨艺魔法师”，正在为“凤池村菜”这张传统地图描绘出充满想象力的现代轮廓，将“村菜”的生命力推向更为广阔的舞台。

凤池青年小店的创新料理，为社区的“村菜”领域注入新活力。

凤池青年小店的创新料理，为社区的“村菜”领域注入新活力。

从一碗承载着百年风土与社区温情的猪脚姜，到青年小店充满活力的新派创意秀，凤池社区的“村菜”文化活态传承、创新发展。这种传统与新潮的碰撞，正是大沥激活地域文化基因的生动实践——从“来大沥 食村菜”品牌发布，到31道村菜勾勒饮食图谱，大沥正以“百千万工程”为契机，推动村菜从“本土滋味”向“文化 IP”升级，让凤池村菜这样的乡土至味，成为书写乡村振兴岭南答卷的鲜活笔触。