据悉，此次活动由澳门旅游局主办，于7月11日至20日在澳门渔人码头举行，以“香料及香草”为主题，联动六大洲的“创意城市美食之都”参与，共同打造了一场跨越文化与味蕾的国际盛宴。

此次嘉年华聚焦“国际美食大道”“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”三大板块。来自全球六大洲29个“创意城市美食之都”的厨师将呈现超过60场厨艺秀，105个展位集结全球15个城市的风味；论坛则围绕香料与可持续发展展开深度讨论。

活动现场特设千人用餐区、互动游戏及文化表演，吸引游客深入社区体验“旅游+美食”的多元魅力。

活动现场汇聚全球100个美食展位，特设免费试吃区让观众零距离体验“世界美食之都”的独特风味。马记葛水、绿韵食品、鳗事鱼意、周大娘牛乳、荣亿食品等顺德美食品牌亮相澳门，现场展示顺德特色美食。

活动期间每日下午3:30至晚间10:00，来自29个“创意城市美食之都”的名厨，将在渔人码头励骏大道主舞台轮番献艺，每天带来6-7场精彩绝伦的“美食之都厨艺展示”。观众可近距离观赏全球名厨们现场烹制各具地域特色的佳肴，亲身感受跨越国界的美食文化魅力。

顺德作为中国继成都之后的第二个“世界美食之都”，此次来自顺德的两位名厨王福坚、高国坚以经典融合创新的手法征服餐饮界老饕。

迷迭香薰头抽鸡将广式头抽与西式香草巧妙结合，鲜薄荷酱焗鳗鱼则突显了顺德菜“清、鲜、爽、嫩”的特色。两道菜品不仅呼应本届“香料及香草”主题，更向国际展示了顺德美食的深厚底蕴与兼容并蓄。

据了解，嘉年华将持续至7月20日，将为澳门居民及游客带来一场味觉与文化的环球之旅。顺德美食的此次亮相，不仅为顺德餐饮文化“走出去”再添精彩注脚，也诠释了这座城市的国际范与开放包容新形象。