•西江河虾：西江急流孕育的“大小钳虾”，虾肉紧实弹牙，适合清蒸，蘸芥末酱油更显鲜甜。

洪海摄

•西江鳊鱼：“清蒸天花板”，鱼刺少，鱼腹肥嫩，搭配榄角清蒸，咸香带鲜。

•黄沙蚬：蚬肉肥美饱满，紫苏+豉汁去腥提鲜，清蒸，嗦一口满嘴江水的清甜。

王木木摄

•鲮鱼球/煎酿鲮鱼：“百搭选手”，鲮鱼肉质细腻但多刺，适合加工。

•黄鱼：小火慢煎至金黄，鱼皮焦脆鱼肉细嫩，撒椒盐香到舔手指。

吕润致摄

•和顺鱼：体型扁长，肉质紧实。可搭配姜丝清蒸鲜甜，香煎则外脆里嫩。

•黄骨鱼：肉质细嫩无小刺，鱼皮胶质丰富。可直接豉汁蒸或做成黄骨鱼豆腐汤，汤色奶白，鲜甜到掉眉。

•西江蟹：蟹肉厚实，鲜甜紧致，适合大口吃肉。清蒸原汁原味；蒜蓉+面包糠+辣椒爆炒则香辣过瘾；若跟鸡肉搭配，蟹肉融入鸡汁，鸡肉吸饱海鲜鲜甜，拌饭一绝！

吕润致摄

PS其他河鲜的介绍，等你来补充哦~

明仔也整理了高明值得打卡推荐的河鲜酒楼，打卡起来吧~

荷城街道：

荟香楼河鲜（沙寮村198号）

阅江海鲜楼（沙寮村三区七巷）

好望阁茶艺美食（沙寮村163号）

超君海鲜酒楼（沙寮村173号）

粤富海鲜酒楼(沙寮村店)（沙寮村171号)

渔嘉乐海鲜酒楼（沙寮村103号）

品上翅酒家(恒晖豪庭店)（明理路2号)

明城镇：

河边大排档（明七路371号）

禧粤楼（昌八街10号）

（名单陆续更新，欢迎评论区补充哦～）

从清晨江景早茶

到宵夜炭火烤肉

一站式吃遍

高明西江沿岸的地道风味

跟着明仔浪起来~

点击图片跳转相关内容↓

从即日起

苏村渔市码头正式启用

时间：每天下午4:00-6:00

地点：苏村渔市码头

（沿江路苏村西江边）

PS：每周六、日下午4点起

不定时有猜重送鱼活动！

在渔市采购水产品，凭采购的定制袋子，到参与活动的餐饮店可享受免费加工服务，立刻加工解锁最鲜味吃法！

多家餐饮店任你挑选

商家名单来了

（注：河鲜免加工3斤以下）