7月,开渔期到
一大波生猛河鲜回归!
扎扎跳河虾河蟹
生猛鳊鱼、鱼生……
九江河鲜最全觅食地图来啦
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南海九江,保留着传统水乡渔民的捕鱼方式。每到开渔季,渔民撒网捕捞,用辛勤的双手捕获丰收,为食客带来朴素的味道和极致的鲜美。在这里,河鲜就近捕捞,就地开吃,简简单单的清蒸虾、蟹,都让人回味无穷。


摄/梁平。





九江河虾生猛扎扎跳,通过最简单的烹饪方式——清蒸,轻轻蘸一下酱料,就十分美味了。


清蒸蟹肉清甜润口,蟹黄呈半流质,轻吮一口,鲜香在唇齿间蔓延。“张牙舞爪”的河蟹,已以“最佳姿态”恭候八方食客啦!


南海九江,鱼米之乡。在这里,没有一条鱼不受偏爱。鱼生、清蒸、煎焗、凉拌、酿……一条鱼有数不尽的做法,追求的是最原始的鲜。嘘!鱼“听”到都要“逃跑”啦。


九江鱼生。

清蒸和顺鱼。

煎焗蓝刀、黄鱼。




在蛋液里放入黄鱼卵,小火慢煎至金黄,吃一口,鲜香四溢。这种特色煎蛋你吃过没?

煎焗黄鱼卵也别有一番风味。大厨先煎后焗,搭配洋葱、辣椒、芹菜等配料,将鱼卵的甘香醇美最大限度地发挥出来。
看完这么多美图
哪里可以吃到最地道的九江河鲜?
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