黑皮冬瓜盅+长寿醋火锅=盛夏消!躲进大塘的农庄,一盅两味吃透岭南味道~|塘家菜③

大塘黑皮冬瓜+长寿醋
大塘有一家只做地方菜的农庄
竟然好吃到很多人都把"锅"吃了?!
一起去看看
就是这个"锅"
其实是诚意满满的冬瓜盅
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青头鸭冬瓜盅


在这个热到发“紫”的夏天
天气真是热到不行啊!
清凉避暑来这家店准没错




清热解毒、滋润温补的冬瓜盅
加上“祖传的”广式清补凉汤底
配上“足月”的青头鸭
简直夏日解暑绝配

好食材
无需复杂调料
一锅冬瓜盅足矣

青头鸭冬瓜盅,据店主刘先生介绍,广东人喜欢清润汤水,而店内选用的大塘黑皮冬瓜是三水名优农产品,个大,肉厚,味甘,再搭配青头鸭、排骨、肉丸等食材,制作而成的冬瓜盅既既有肉香又带瓜甜!

熬煮了数小时的清补凉汤底
加上Q弹的肉丸、清甜鸭肉
还有原汁原味的冬瓜汤
妥妥的夏天消暑的“利器”
还不快来尝尝~
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长寿醋

传统手法
炒米酿醋
店家还自酿自晒有50余坛长寿醋
用来招待各方食客

闻着臭,吃着香,长寿醋沸腾时酸香漫野,搭配夏日微风,一口下肚仿佛瞬间梦回童年。


长寿醋为底
搭配鸡肉、玉米、梅菜、番薯等佐料
加上店家秘制酱料
让人食欲大振



每样食材都吸收了长寿醋的酸香
一口下去
再满足不过了~
这么简单粗暴又营养滋补的美味
真是让人食欲大振

大塘镇街头圩农庄
联系方式:刘先生13318305002
地址:三水区永平村委陆村(鱼苗场)
来源:大塘镇宣传文体旅游和教育办公室
编辑:莫小文
审校:佘高红、黄高、黄静文、王梓遥
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