一杯咖啡是文艺青年的标配
也是打工人的续命神器
里水比卡咖啡
你可能没听过它的名字
但喝过的咖啡里或许就有它的身影
今天带大家探访
这家拥有20年历史的咖啡工厂
走进里水比卡咖啡厂（以下简称“比卡”），首先映入眼帘的是整齐码放的咖啡生豆麻袋，标注着“埃塞俄比亚”“哥伦比亚”“牙买加”等产地信息。这些来自世界各地的优质生豆，即将在这里完成华丽蜕变。
比卡的创始人杨青林深知“好咖啡始于好豆”，他坚持前往非洲、美洲等咖啡原产地挑选优质生豆，这种对原料的极致追求，确保了烘焙的起点就是高品质，也诠释了比卡能够在市场竞争中屹立20年的根本原因。
早在2005年，比卡就已拿到全国首批QS咖啡生产许可证，这份前瞻性的眼光与实力，让比卡在咖啡界站稳了脚跟。
进入比卡咖啡烘焙车间，浓郁的咖啡香气扑面而来，一台台现代化的烘焙机正在运作，工厂一天的生产量可达6-8吨，年产量高达1000吨，所加工的咖啡豆远销全国各地。值得一提的是，这里诞生了中国第一台自主开发的炭火咖啡烘焙机。
国内第一台炭火咖啡烘焙机就藏身于里水。
在比卡，咖啡豆的烘焙过程堪称一场艺术表演。从生豆的挑选、恒温恒湿的仓储环境，到工人们凭借10年以上的经验与技艺，进行烘焙、冷却、包装，每一个环节都经过严格把控，确保每一颗咖啡豆都能达到最佳状态。“1磅咖啡豆可制作30杯咖啡，1公斤能出66杯。”这些精确到个位数的数据，正是这种产品把控的最佳注脚。
而真正让比卡咖啡与众不同的是其独特的烘焙技艺。从传统的炭火烘焙起步，工厂逐步发展出直火烘焙、热风烘焙等现代工业烘焙技术，形成了自己独特的风味体系。
这些每个环节的精益求精，使得比卡咖啡不靠业务人员推销，仅凭客户口碑就能实现稳定增长，成为中国最大的咖啡烘焙工厂之一。
作为比卡咖啡的创始人，杨青林20年来只专注做一件事——烘焙出最好的咖啡。“1996年，我从学徒开始，经历过焙炒、吧台、销售、建厂。”回忆起创业初期，杨青林感慨万千，这种经历也让他对咖啡产业链有着深刻理解。
2005年，杨青林选择在里水建立比卡。“这里靠近广州，且里水有优越的营商环境和政策支持，政府能够及时为企业排忧解难。”在里水建厂20年来，他感受到了满满的归属感，扎根一方、与地方共同成长的策略，让比卡在激烈竞争中稳步前行。
“我热爱咖啡，中国的咖啡市场机会无限，我对咖啡的未来充满希望。”简单的话语背后，是一位咖啡匠人对行业的深厚情感。
在咖啡文化日益普及的中国市场，这家承载着行业记忆的工厂，正以它的匠心与坚持，继续书写着中国咖啡的精彩故事。每一杯出自比卡的咖啡，不仅是一种饮品，更是一段历史的浓缩，一种匠心的传承。
福利内容：滤泡式挂耳咖啡
抽奖方式：即日起至2025年6月15日24时，转发本条推送到朋友圈，关注“梦里水乡”微信公众号，并在后台回复「比卡咖啡」，即可进入抽奖页面。
温馨提醒：中奖后请填写姓名+手机号码，6月15日前未填写则视为放弃奖品。
兑奖时间：2025年6月17日—2025年6月30日（9:00-12:00，14:30-17:30）。
兑奖方式：到里水图书馆（梦汇尚城7楼）出示朋友圈、中奖凭证及登记的姓名和手机号码核销。
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