为进一步加强餐饮行业食品安全监管水平，落实餐饮服务经营者食品安全主体责任，6月11日下午，张槎街道联合区市场监督管理局在创意产业园组织召开餐饮服务食品安全宣讲会，创意产业园商圈承租餐饮单位的食品安全负责人及食品安全管理员参加本次宣讲。

会上，张槎市场监管所执法人员紧扣餐饮加工“六环节”关键点（原料采购、食品储存、粗加工、烹饪、专间、清洁消毒），逐一讲解了各环节的注意事项。执法人员指出，落实食品安全责任需餐饮单位在食品原料管控、场地设施维护、员工操作规范三个层面协同发力。并提醒各餐饮单位重点关注四方面：进货时严格履行查验制度，规范食品储存；加工烹饪时遵守操作流程及专间使用规定，不擅离操作区域；加工后彻底做好餐厨具及场地清洁消毒；定期自主组织员工培训并完善记录。

禅城区市场监督管理局食品餐饮安全监管股执法人员围绕“食品安全”主题展开宣讲。其一，针对餐饮投诉举报高发问题，重点剖析了吃出异物、食物变质、未熟、环境卫生等典型案例；其二，聚焦外卖食品安全，提示餐饮单位从原料、制作到包装全链条落实主体责任；其三，结合《中华人民共和国反食品浪费法》，开展反食品浪费普法宣传，倡导商家主动引导消费者适量点餐。

会后，参会单位表示将加强对员工的培训，保证各个环节操作规范，让消费者吃得放心，安心。

本次宣讲内容涵盖食品安全多维度，从餐饮出品各环节、应急处置、投诉举报及反食品浪费等方面，有效强化了食品安全相关人员的安全管理能力和风险防范意识，为创意产业园食品安全管理工作打下基础。下阶段，区市场监督管理局张槎市场监管所将持续压紧压实食品安全“两个责任”，推动监管执法从“末端灭火”向“源头治理”深化，持续提升辖区餐饮食品安全监管水平。

为深入贯彻第24个全国安全生产月“人人讲安全、个个会应急——查找身边安全隐患”主题要求，进一步强化生态环境领域安全生产管理，推进“安全生产月”系列活动开展，日前，佛山市生态环境局禅城分局张槎监督管理所（下称“张槎生态环境所”）联合佛塑科技集团开展环境安全“进企业”宣传活动。

活动现场设置环保宣传点位，通过播放宣传片、发放宣传册，并与企业员工开展生态环境安全知识问答等形式，张槎生态环境所工作人员与佛塑科技集团约230名员工展开互动交流。