别乱喝！街边甘蔗汁暗藏风险
现榨甘蔗汁
是很多广东街坊的“解暑神器”
在路边或景区常见这种小摊
摆放着大捆的新鲜甘蔗
在你面前把甘蔗塞进机器
一头进甘蔗一头出汁
但你知道吗？
这杯看似天然的“甜水”
可能暗藏健康风险
为了提高出汁率，有些商家会往甘蔗汁里面添加糖精水。你以为的天然甜味，可能是糖精的“化学攻击”！甚至有的不良商家使用黄色的水来李代桃僵。
为了对付梆硬的甘蔗，榨汁机的机器内部结构十分复杂，很难拆开，所以有些商家很少清洗。这些街头榨汁机就成了细菌的“豪华套房”！
滚筒缝隙里可能堆积着发黑变质的甘蔗渣，刀具底部可能黏附着发酵的糖浆，而经营者却只用一瓢清水“意思意思”。露天作业环境更使设备暴露在飞虫、灰尘和尾气污染中。
有些商家为了追求利润最大化，有时会昧着良心，用的甘蔗表面新鲜而内里已经霉变，食用这种变质的甘蔗出现中毒的可能性非常大。霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生一种名为3-硝基丙酸（3-NPA）的神经毒素。
误食霉变甘蔗后，毒素会迅速被人体吸收，主要损害人体中枢神经系统，一般数分钟到十几小时就会发病。轻者会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，以及头晕、头痛、视物模糊等神经系统症状。重者则会抽搐、昏迷，出现脑水肿和锥体外系损伤，甚至死亡。
大家实在特别想喝的话
记住以下几个原则
① 看原料：拒绝预削皮甘蔗，要求现场削去外皮
② 盯机器：选择透明可拆洗机型，拒绝发黑生锈的老旧设备
③ 闻味道：新鲜甘蔗汁清甜带草木香，发酸发苦立即丢弃
④ 选环境：避开马路边的流动摊，优先选择有防尘措施的固定店铺
⚠️特别提醒⚠️
儿童、孕妇、老人饮用后
若出现头晕、视物模糊
建议立即就医
3-硝基丙酸中毒
目前尚无特效解毒药物
佛山发布编辑部
来源：佛山疾控