厨房安全必修课：油锅起火的应对“宝典”
宜居伦教 2025-05-30 21:00

厨房这个小天地

承载着三餐四季的温暖

当你在灶台前大展身手时

看似寻常的油锅

可能暗藏致命危机

稍有差池

美味厨房秒变危险火场

火灾案例

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2025年5月12日19时41分，塔城地区裕民县一家属楼5楼发生火灾，裕民县海棠路消防救援站出动3车15人赶赴现场处置，大队火灾调查人员随警出动展开调查。经调查，起火原因系油锅起火引发火灾。

油锅起火是厨房火灾

最常见的“导火索”

学会下面几招

让你轻松处置油锅起火

盖锅盖：

用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气而熄灭，但是千万不要立即拿开锅盖。

盖湿抹布：

用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，也能与使用锅盖起到异曲同工的效果，注意覆盖时不能留下空隙。

放蔬菜：

可以将干燥的蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘缓缓倒入，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

用灭火毯：

把灭火毯盖上油锅后，没两秒，油锅上的火就灭了。灭火毯实际上是一个小包装的防火袋，它最大的作用是阻燃，还可以反复使用。

学习了如何处置油锅起火

那你知道该如何预防吗？

快拿出小本本记下来

控制油温

确保油温不超过油的烟点，例如植物油约为160-200℃，动物油约为140-190℃。当油开始冒烟时，应立即关火或调小火力。

使用电加热油锅时，长时间不用需切断电源，避免温控失灵导致油温过高。

避免油溅出

在烹饪前确保锅内无水分，油不宜放的过满。

使用专业的防溅油网或在锅边铺上潮湿的毛巾，以防止油花飞溅。

人不离火

在烹饪过程中，确保有人时刻监控火源，避免离开厨房接听电话或看电视。

烹饪结束后，立即关闭燃气阀门或电源，防止余温引发复燃。

定期检查和维护

每季度至少清洗一次油烟机和排烟管道，防止油垢积累引发火灾。

请大家牢记

厨房用火不离人！

一定要养成随手关火的好习惯

最后提醒大家

如果现场火势过大无法处理

一定要保证自身安全

及时撤离

并立即拨打119报警！

来源：塔城消防

编辑：宜居伦教微信编辑小组

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