为保障第十五届全国运动会（以下简称“十五运会”）佛山三水赛区的食品安全，西南市场监督管理所立足职能、主动作为，紧盯接待酒店、比赛场馆周边等关键场所，防范食品安全风险，为赛会顺利举办保驾护航。
在日常监管基础上，组织对赛会接待酒店、比赛场馆和定点集体用餐配送单位等相关单位开展全方位现场监督检查，重点查验食品的进货凭证、供应商资质、检验检疫报告等，确保食品来源可追溯、质量有保障。针对排查中发现的问题，建立详细台账，实施销号管理，督促商家限期整改到位。西南街道共设有赛会接待酒店2家、比赛场馆2家，截至目前，共检查赛会接待酒店、比赛场馆及周边食品经营单位95家次，有效净化了食品市场生态环境。
5月16日，西南街道党工委副书记彭建武带队检查 餐饮经营单位食品安全情况
5月19日，西南市场监督管理所执法人员检查 赛会接待酒店食品进货验收落实情况
扎实开展赛事相关食品安全监督抽检。运用食品安全快速检验检测设备，对供餐单位后厨各类蔬菜、豆制品、肉及肉制品、水产品等食材的农药残留、餐饮具及操作间洁净度等项目进行快速检测，及时排查风险隐患。一旦发现不合格食品，立即启动核查处置程序，追根溯源、下架封存，防止问题食品扩散，以严格的抽检把控拧紧食品安全的“安全阀”。截至目前，共完成赛事相关食品抽检174批次。
5月21日，由检测人员对接待酒店餐用具、操作间、粗加工间环境和工具等开展洁净度检测
组织安排食品安全监管人员参与赛事期间接待酒店食安保障驻场，开展24小时全程保障。于每日凌晨起对供餐单位的食品加工制作过程进行全程监督指导，严格把控食材采购验收、加工烹饪、餐具清洗消毒、食品留样等各个关键环节，确保食品安全万无一失。对赛会接待酒店、比赛场馆周边的酒吧、夜宵店等夜间餐饮经营单位开展夜间巡查，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，加强从业人员健康管理和培训，规范食品加工操作流程，提高食品安全管理水平。
5月19日夜晚，西南市场监督管理所执法人员对赛会 接待酒店周边酒吧、夜宵店等餐饮经营场所开展食品安全检查
5月22日凌晨，赛会接待酒店驻点执法人员到场督促验收专仓食材
为应对可能出现的食品安全突发状况，构建完善的应急处置体系。设立驻点保障人员为监测点的信息员，设立举报电话，保持应急信息报送渠道畅通。严格落实 24 小时应急值班制度，依法对食品安全隐患或问题开展排查和监测，对各类媒体有关食品安全舆情热点进行跟踪监测，采取有效控制措施，并及时报送相关信息。 下一步，西南市场监督管理所将持续巩固现有成果，不断优化食品安全保障长效机制，确保十五运会期间辖区食品安全形势稳定可控，用实际行动为十五运会的成功举办贡献市场监管力量。
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