重要提醒：不要摘！不要买！不要吃！
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随着降雨增多
野生蘑菇进入生长旺盛期
市民因食用野蘑菇中毒的事件
也时有发生
在这里再次提醒广大市民群众：
遇到野生蘑菇
不要摘！不要买！不要吃！
这些毒蘑菇致命
千万不能吃
大青褶伞为毒蘑菇中毒事件中最常见的菌种。菌盖表面具有蛇皮状鳞片，菌褶初为白色后转青灰，常见于城市公园、草坪和花盆。
含有的毒素主要引起胃肠型症状，包括频繁地上吐下泻，往往在误食几小时内就开始出现明显症状，严重时也会导致脱水休克甚至死亡。
我国蘑菇种类繁多
超过3.6万种
已知可食用的蘑菇有1000多种
但毒蘑菇也达480多种
其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种
极难分辨
而普通人也很难
从外观上判别一种蘑菇是否有毒
人们常常认为
颜色越鲜艳的蘑菇越有毒
此种鉴别方法不可靠
要警惕以下认知陷阱
剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色，与可食用口蘑极相似。
致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素对昆虫无害。
毒蘑菇毒素多不与金属银反应。
鹅膏毒肽耐高温，炖煮2小时仍具毒性。
晒干后，毒蛋白活性反而增强3-5倍。
毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播至新区域，往年安全地带可能出现剧毒品种。
怎么食用菌菇才安全？
快收好这份安全指南
✅不采摘：林间野菌别乱采，专业选手也难辨
✅不购买：不详干菌莫购买，隐患暗藏须警惕
✅不混煮：杂菌同烹隐患多，毒素相生难辨症
✅不信谣：银针试毒是传说，虫吃菌子≠无毒
✅不侥幸：稍有不适立刻停，及时就医能救命
一句话保命口诀：
野菌下锅如拆盲盒
不吃才是满分答案
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来源：综合广东疾控、佛山疾控
编辑：赖嘉华
校对：何颖熙、赖嘉华、梁鸿兴
监制：温爱霞、李翠姗
