作为粤菜与广府美食的发源地，南海素有“食在广州、厨出凤城、师源南海”的美誉。南海榜眼谭宗浚更将“谭家菜”发展成为顶级官府菜的代表。 

随意院子·谭家菜落地风景秀丽的丹灶仙湖。

当晚，200多位餐饮业界人士汇聚丹灶随意院子共品翰林谭家菜。招牌谭家鱼翅、子姜东头烧肉、鲜奶木瓜酥……以“选料精，下料准，火候足”为特点的谭家菜瞬间征服了现场嘉宾的味蕾。

如何讲好“南海菜”故事，推广餐饮文化出海？“我们已经启动了国际美食文化使者计划，将与港澳社团合作举办岭南美食节；联合海外中餐协会开展谭家菜技艺工坊，让翰林谭家菜的中国味成为世界语言。”翰林谭家菜第六代传承人、随意院子·翰林谭家菜主理人谭家良表示，他们以佛山丹灶为原点，致力将这座园林餐厅打造成为大湾区文旅融合标杆。

目前，南海区正大力弘扬本地美食文化，加快建设“粤点之都”，不断擦亮“南海菜”品牌。去年以来，南海通过举办“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动，通过联动全区名菜名店，以“美食+文旅”形式打造南海菜美食品牌，助力弘扬佛山十大传统文化，用五道菜式指代南海五家餐饮名店，分别是以西江鱼为代表的旺阁渔村，以老火汤为代表的猪肉婆，以翰林谭家菜为代表的随意院子，以潮式卤水为代表的物只卤鹅，以啤酒餐为代表的丽致汇。南海以五家名店引领美食文化发展，为消费者打造美食文化消费新地标，也为“南海菜”出海奠定了品牌基础。

去年9月，名声在外的翰林谭家菜回归故乡南海丹灶，坐落于仙湖畔，让更多的本地食客感受官府菜的魅力。为回馈桑梓，当晚活动的菜品拍卖环节所得善款捐赠给丹灶镇仙湖社区慈善基金，用于支持仙湖国际科创社区建设，彰显了餐饮业界的社会责任。