下架28家，立案21宗

里水近期开展食品安全专项检查

蛋糕外卖店被曝光

里水君带你现场直击

近期，里水市场监督管理所针对外卖平台评分4.9分的某蛋糕店开展食品安全专项检查，重点核查资质公示、后厨卫生及原料管理等情况，督促餐饮单位提升食品安全管理水平。

检查过程中，执法人员发现了多项不符合食品安全标准的问题，证照信息公示不显眼，从业人员未佩戴口罩、头套进行加工食品，冷藏柜内部有锈迹污渍，裱花间未设置独立洗手消毒设施，后厨垃圾桶未密闭，鲜切水果未密封存放，操作间存在私人物品混放现象。  

对此，里水市场监督管理所重拳整治，通过“清单式约谈+靶向指导”，提出整改要求，一要立即将证照信息公示栏置在显眼位置，二要更换锈蚀冷藏设备，增设预进间及洗手消毒设施，三要规范后厨分区管理，使用密封容器存储食材，四要加强员工操作培训。

此外，里水市场监督管理所还进行了整改验收。蛋糕店七日后“回头看”呈现蝶变，证照公示栏已置于显眼位置；后厨新增消毒设施和封闭式垃圾桶，卫生死角已清理；冷藏设施已更换，食材存储改用保鲜盒分类存放；操作间物品实行定点管理；员工着装规范。 

一直以来，里水市场监督管理所持续加强餐饮服务单位的监督检查，今年以来共检查478家次。通过“明厨亮灶”巡查与后厨突击检查相结合，发现单位食品原料贮存不规范，厨房环境卫生较差，从业人员健康证过期，餐饮具清洗消毒不到位等共性问题。目前已督促整改86家，美团下架28家，立案查处21宗。

接下来，里水市场监督管理所将持续加强对网红餐厅、特色美食街等热门消费场所的监管力度，建立“突击检查+回头复查”长效机制。同时，提醒广大食品经营者，网络评分不应成为食品安全的“安心之选”，餐饮单位必须以实实在在的卫生保障，才能匹配消费者的信任度。各位消费者如遇食品安全问题，可随时拨打12315、12345热线投诉，共同守护“舌尖上的安全”。