禅城发布

权威的禅城声音，生动的禅城故事，尽在禅城发布。

蓝莓营养丰富

被誉为“浆果之王”

最近“蓝莓肚脐眼里的霉菌”的话题

引发热议

蓝莓“肚脐眼”里有霉菌吗？

怎么食用更健康？

马上来看！

蓝莓“肚脐眼”是指

蓝莓果蒂处的凹陷部位

因结构特殊

容易积聚水分和残留物

成为霉菌滋生的高风险区域

专家介绍，蓝莓果蒂凹陷部位因糖分过高，会产生霉菌。只要不过量食用，对人体危害不大。蓝莓如果霉变了，会有一股酒精刺鼻的味道，果蒂凹陷部位会变成白色或绿色，这种情况不建议食用，轻则拉肚子，重则中毒。

购买时，注意挑选果实软硬适中，无腐烂、发霉、异味的蓝莓。

挑选要点：选择果粒饱满、表皮无褶皱、果蒂呈嫩绿色且干燥的蓝莓。若果蒂发黑、干瘪，则表明蓝莓已不新鲜。

• 清水冲洗：蓝莓果皮中含有大量花青素，且表面富含果粉。用清水轻轻冲洗蓝莓，将表面的灰尘洗去，尽量不要破坏表皮上的果粉。

• 盐水浸泡：用淡盐水浸泡5~10分钟，不仅能减少细菌及微生物，还能去除农药残留。用手多搅动几次，再用清水冲洗干净。

购买后，如需储存，可将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中，进行低温或冷藏保存。新鲜蓝莓保质期较短，建议一次不要购买太多。

注意：蓝莓霉变速度较快，尤其在潮湿、高温环境中。购买后应尽快食用，避免长时间常温存放。

蓝莓虽营养价值较高，但过量食用可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外，部分人群可能对蓝莓过敏，如有相关过敏情况应避免食用。

由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物，建议咨询医生后再决定是否食用。