以青年力量

展现新时代云秀活力

(青

听)

序

这家店的主理人并非一开始便从事咖啡行业，“啊豪是设计，啊杰是人事，我们经常在一起玩，两个人当时都单身嘛，就商量着说下班不如去摆摊咯。”啊杰回忆道，“更有趣的是，我们就真的开始出摊卖咖啡，还得到了‘契爷’，也就是‘筷子街’顺心盏主人的认可，这个店就是‘契爷’介绍的。”

2023年8月，啊杰与啊豪在“契爷”的引荐下，来到了正在旧改中的云秀，像是来到了闹市中的一方净土，“这里有传承和创新，有城市的更新，亦有老街的人情味，我们觉得感觉对了就去做吧，不考虑太多。”经过简单的装修，2023年12月，双囍咖啡正式开业。

装修并未改变原有的房屋结构，保留了一些旧改遗留下来的旧物件，1969年的旧报纸、1989年的强力啤酒年历、旧健力宝产品宣传海报、失传的印有“三水金雀”的麻将等等。“我们并不想做网红店，我们更想保留这里的原貌，不管老人、年轻人来到店里都有共同话题，一起回味这条老街独有的记忆。”

某天上午，一位60多岁的大爷走了进来，正在整理店铺的啊杰上前跟大爷解释店铺还没营业，大爷称其刚从香港回到这边，他小时候正是在人民一路长大，老街的变化让其感慨万分。“你们在这里做咖啡，让我感受到了老街的新活力，有一种莫名的归属感。”大爷的话让啊杰意识到，双囍不仅仅是一家咖啡店，更是一个连接过去与现在，老人与年轻人，社区居民与外来游客的桥梁。此后，啊杰更坚定了“让双囍成为社区一部分”的信念。

2024年6月，店铺二楼的“后山豆所”诞生。“有一次豆子不够了，网上买也来不及，经介绍，我们认识了啊姚，当天我们就去了广州找他，豆子问题顺利解决。交往过程中，我们发现大家的想法很一致，就把二楼改造成烘焙咖啡豆的工作室，起名“后山豆所”，寓意‘后山之匠心，助前堂灿烂’。”就这样，一个负责店铺运营，一个负责饮品研发，一个负责烘焙技术，双囍的产业链完整了。

“有了烘焙技术，我们就能更好把控咖啡的品质，也能以更实惠的价格提供给顾客。我们对咖啡豆的挑选、烘焙、调配都有了自主权，这让我们的咖啡更具特色，也更能满足顾客个性化的口味需求。‘后山豆所’不仅是一个烘焙工作室，更是我们灵魂所在，它让我们在竞争激烈的市场中找到了自己的定位，走出了内卷，也让我们更加坚定了做好每一杯咖啡的决心。”啊杰自信地介绍到。