春末夏初之时，气温回升快，雨量开始增多，从中医的角度看，这一时节脾最易受湿所困，容易出现湿热症状。
对于祛湿，广东街坊早就“信手拈来”，薏米水、木棉花粥、绵茵陈煲汤……都是老广“亲测有效”的祛湿妙招。然而也有人发现，明明喝了不少祛湿茶，仍然感觉肠胃不适、浑身不清爽，这是为何？
老广常挂在嘴边的“湿”，其实有外湿和内湿之分。
指外界湿气侵袭人体，比如气候潮湿（如近日的雨天、回南天等），或涉水淋雨、从事水中作业等。
在中医理论中，脾脏有运化水谷和水液的功能，但也最容易被“湿”困住。一旦脾失健运，体内水湿停滞，就会导致一系列不适症状，此为内湿。
另外，“湿”也有不同证型，比如常见寒湿、湿热、痰湿。
体质总体偏寒性，质淡白，苔薄白，平时怕冷畏寒、关节遇寒者痛，饮食寒则会腹痛腹泻。
体质总体偏于热性，常口干口苦，舌红且苔黄厚腻，心烦气躁、火气重，面部油光、脘腹胀满、排便不畅等症状。
“肥人多痰湿”，多表现为舌质淡，苔白腻或是白滑，头重如裹，头晕沉沉的，肢体不利索，疲乏倦怠、大便黏滞等症状。
总体而言，寒湿患者应温化寒湿，湿热患者要清热除湿，痰湿患者则要健脾祛湿。
推荐老广们在煲汤、煲水时，适度用一用这几种“祛湿豆”，它们在对付湿气上各有侧重：
No.1
眉豆：补养脾气，健脾渗湿
眉豆味甘咸，性平，归脾、肾经，被称为健脾渗湿的“豆中上品”。
由于眉豆性质温和，不偏寒热，与脾为中土的特性相契合，能够增强脾的运化能力，以此来促进水湿的代谢和排出，是一种适合调理脾虚湿盛体质的食材。
推荐食方
眉豆花生鸡脚汤
眉豆薏米瘦肉汤
No.2
白扁豆：脾虚有湿宜用，可和中消暑
白扁豆性甘，微温，归脾、胃经，具有健脾化湿、和中消暑的功效。
中医认为，白扁豆祛湿的同时还能够健运脾气，不同于薏仁、赤小豆偏寒凉，对于虚寒体质人群、脾胃娇嫩的儿童来说，白扁豆更为友好，常用于脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀等症。
推荐食方
淮山炒扁豆排骨汤
茵陈扁豆茯苓粥
No.3
赤小豆：擅长清热、通便、利水
赤小豆性甘、酸，平，入脾、心、小肠经，有利水除湿、利湿退黄等作用。
赤小豆擅长解湿热之毒，非常适合暑热天气饮用。
推荐食方
赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤
赤小豆薏米淮山煲脊骨
No.4
黑豆：健脾益肾又利水
黑豆性平，味甘，归肾、脾经，有活血利水、健脾益肾、明目平肝的作用。
谷雨过后常吃黑豆，有助于增强脾胃运化，促进水湿代谢排出。
推荐食方
五指毛桃黑豆排骨汤
黄芪黑豆鱼尾汤
佛卫宣全媒体团队
来源：健康佛山
编辑：伍碧琦
审校：吴倩欣、何芷茵、梁佩榆、吴文杰
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