佛山传统名点“甘露酥”承载着千年文化精粹，其制作技艺被列入市级非遗名录。这款点心形似金字塔，表面布满细密冰裂纹路，通体呈现琥珀色泽。外皮酥松化渣，内馅绵密清甜，兼具低糖低脂的特点，既符合现代养生理念又保留古早风味。

这款茶点的渊源可追溯至三国时期。据《岭南食志》记载，甘露寺联姻佳话中出现的江南点心，经岭南匠人改良后融入广式糕饼技艺，始成今日形制。

至明弘治年间，更因一段寒门佳话增添传奇色彩——幼年失怙的伦文叙常得邻铺接济，每以甘露酥佐读，后高中状元时笑称“是甘露酥赐我智慧与重生”，遂使此物成为广府学子的祥瑞贡品。

清代中叶，这款点心随佛山工商业兴盛遍传岭南，鼎盛时期各大茶楼竞相推出特色版本。其制作需经二十八道工序，从油酥揉制到糖心熬煮皆遵古法，耗时三日方成。通过活态传承，让这款传统茶食文化焕发新生。