本次行动聚焦热门商户，以美团、饿了么等平台销量排名靠前的外卖餐饮单位为检查重点，涵盖商圈、学校周边及住宅区等人流密集区域。线上，依托第三方平台实时监管入网经营业户证照名称、原料使用等信息公示情况，确保线上线下餐饮服务可管可控，杜绝入网档案资质不全等违法行为的发生。线下，执法人员采取“不打招呼、直奔现场”的方式，对10家入网餐饮服务单位进行全面排查。

检查内容包括：餐饮单位的资质证照是否齐全，平台公示信息与实际经营地址是否一致；从业人员是否持有效健康证明上岗；食品原料的采购渠道是否正规，索证索票、进货查验记录是否完整，储存条件是否符合要求，有无过期变质食品；食品加工制作过程是否符合操作规范，生熟食品是否分开存放，加工器具是否按规定清洗消毒；餐饮具清洗消毒保洁是否到位，是否配备专用的消毒设备和保洁设施；经营场所的环境卫生状况是否良好，防蝇、防鼠、防尘等“三防”设施是否齐全有效。

检查过程中，执法人员发现部分外卖餐厅存在一些亟待解决的问题。部分商户存在生熟混放、卫生条件不达标，未能提供完整的食品原料溯源记录，健康证不齐全，未规范佩戴口罩、手套等防护用具等问题。针对检查中发现的问题，执法人员现场责令3家商户立即整改，并对2家存在严重食品安全隐患的餐饮单位立案调查。同时，要求第三方外卖平台对2家违规商户作下架处理，确保问题商家无法继续接单经营。祖庙市监所相关负责人表示，此次行动，是对外卖餐厅的一次严格“体检”，也是对餐饮行业的一次深刻警示。后续将建立“回头看”机制，确保整改措施落实到位。

核查商户平台公示信息

今年以来，祖庙市场监管所从食品安全监管、消费者权益保护、平台责任落实等多方面入手持续加强外卖餐饮监管，切实保障消费者“云端”用餐安全。一是强化培训宣传。注重源头治理，组织开展从业人员食品安全培训，重点讲解《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规，并结合典型案例进行警示教育。二是加大抽检频次。每月对高风险品类（如冷食、生鲜等）开展专项抽检1批次。三是推广“互联网+明厨亮灶”，鼓励商户在后厨安装监控设备，实现加工过程透明化。四是强化平台责任，约谈外卖平台区域负责人，督促其完善入网审核机制，定期自查清理不合规商家。

开展专项抽检

外卖食品安全关乎千家万户，接下来，祖庙市场监管所将以此次行动为契机，持续深化网络餐饮治理，通过“严监管+强服务”双管齐下，增加检查频次，拓宽检查范围，严厉打击“幽灵厨房”“套证经营”等违规行为，筑牢食品安全防线，让消费者点得放心、吃得安心！