最近，体重管理成了全民议题

平日里爱喝奶茶、果茶的小伙伴

纷纷想找到一条

既能解决嘴馋问题

又能不发胖的“野路子”

就连各大茶饮品牌

也纷纷上线羽衣甘蓝类果蔬汁

某书上也有一堆的榨汁攻略

火遍了减肥减脂甚至健康养生圈

人手一瓶的“网红杯”

真的这么神？

专业医生忍不住提醒大家

追求健康减肥是好事

但千万别被单一食材“带偏”

牺牲健康掉进不科学的减肥坑里

从《中国居民膳食指南（2022）》的角度看，蔬菜摄入是膳食结构的重要一环。指南中建议成年人摄入水果蔬菜加一起一天不超过500克，深色蔬菜应占一半以上，羽衣甘蓝作为深色蔬菜，适量食用对补充维生素、促进肠道蠕动确实有益。但问题在于，不少人将羽衣甘蓝饮品“神化”，甚至用它替代多类食物。膳食指南强调食物多样，单一食材再好，也无法满足身体对全部营养素的需求。

从中医角度，医生也提醒大家，蔬菜瓜果类含水分高达70~90%，如果过多地进食这一类食物，就会造成老广们说的伤脾困湿了。尤其是榨汁加入冰块后，不仅膳食纤维流失，本来就属于寒性的蔬菜瓜果就更为寒凉生冷了。

医生提到，人体含水量高达70%，只有活水才是健康的，而活水的条件就是“温度、速度、压力”，也就是中医理论中的“阳气”，过食寒凉生冷的食物就会伤“阳气”，造成水湿痰饮的生成，堵塞经络，造成肥胖。

这类人的体型多是腰腹、臀部、大腿粗壮肥胖，皮肤冰冷，所谓的“橄榄型”肥胖。所以，喝多了这类果蔬汁不仅是在交智商税，还有可能让你越喝越“湿胖”。

令体重管理人群避之不及的碳水化合物其实是我们生命的基础，摄入不足会导致脂肪和蛋白质的代谢异常，甚至是影响健康，最直接的表现是记忆力衰退、脱发、面色萎黄无光泽、手脚冰凉，女性可能导致月经紊乱经量减少，男性则可能出现精子活力降低。

“中国繁体字‘氣’告诉我们，气血是从五谷米饭中来的，而不是吃红枣、阿胶、当归等滋补品。”医生表示，只盯着羽衣甘蓝饮品，忽视其他食物摄入，反而会打破膳食平衡。

《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》明确指出，即使是糖尿病患者，每天的主食摄入量也应保证50~60%，它们是维持生命活动的“能量基石”。在医生看来，白米饭、面食等主食作为优质碳水来源，为身体供能不可或缺。米饭面食等主食并不是造成肥胖和糖尿病主因。

“按照膳食宝塔的比例结构，以碳水为主控制总体摄入量，也就是每餐饭七八分饱，就可以达到既健康又减肥的效果。”医生提出，要管住嘴不是要管住碳水化合物，而是整体食量。

有研究表明，在总热量不超标的情况下，高碳水饮食的脂肪代谢效率比极端低碳更高。这是因为，碳水化合物是身体首选能量来源，充足摄入时身体会优先分解碳水供能，避免消耗蛋白质，减少肌肉分解，维持基础代谢率。同时，合理摄入优质碳水可提升胰岛素敏感性，促进葡萄糖有效利用，既能稳定血糖，又能减少脂肪囤积。因此，碳水吃够反而能瘦得更快。当然，前提是总的摄入不超标，并且有合理的运动消耗。

医生总结表示，减肥是矫正心理和行为的综合工程，科学的饮食结构、按时优质的睡眠、适当的运动、情绪管理等缺一不可。片面夸大某一种方法或某类网红食物的功效，忽视膳食指南的科学指引，很可能让减肥变成“伤身工程”。毕竟，健康才是减肥路上最为珍贵的“终极目标”。

佛卫宣全媒体团队

来源：佛山市中医院

编辑：伍碧琦

审校：吴倩欣、何芷茵、梁佩榆、郑少松

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