一份肠粉看似简单，但在顺德人的早餐菜单中却有着极为重要的江湖地位。

每天早晨的上班路上，伦教沿街的早餐店不时飘来米浆蒸腾的清香，老板站在烟雾缭绕的肠粉机前，一边热情问顾客“食咩肠”，一边熟练又快速地倒浆、下料、刮肠粉、淋酱汁，一屉接一屉。

稻米经石磨碾出绸缎般细滑的米浆，在高温蒸汽中三秒成膜，薄如蝉翼，带着淡淡的米香。依据个人喜好，添加鸡蛋、肉末、牛肉、猪杂等馅料，爽滑鲜香，口感层次分明。

在伦教，美好的一天，建议从吃一份色香味俱全的肠粉开始……

寻味顺德·珍之宝酒楼

德记粥之世家

成记味美砂锅生滚粥

国家版减肥指南推荐黑木耳蒸鸡，在顺德，蒸鸡已经next level！一道桑拿鸡，让多少食客直呼“YYDS”！

桑拿鸡采用隔水蒸煮的烹饪方式，最大程度保留鸡肉的鲜嫩与营养。搭配红枣、枸杞、虫草花等食材，兼具温补气血、增强免疫力的功效。

足日的靓鸡啖啖肉，皮滑、肉嫩而且肉质紧实，精华被完全锁住。

吃完鸡肉，揭盖还有惊喜！蒸煮时，蒸隔的肉汁滴落在高汤或粥中，成为天然的佐料，让锅底再一次升华。趁热吸溜一口，味道超级鲜甜，一碗完全“唔够喉”！

香江饭店

去得过·地道顺德菜

豪的食府·顺德桑拿蒸鸡餐厅

德盛农庄

地处岭南水乡，蒸鱼也有“高阶”版。一道顺德筲箕鱼，让你对“蒸鱼”有新的定义！

筲箕鱼，指用传统农耕器具——筲箕为碟，以荷叶或陈村粉铺底，将一条鱼分解成鱼片、骨腩、鱼头、鱼肠鱼春等，不同的部分用不同的调料搭配，实现一鱼多味，是传统顺德菜代表。

筲箕鱼的制作，不同饭店搭配小异，比较常见的是清蒸鱼片、豉汁骨腩、剁椒鱼头和鱼肠蒸蛋，还会搭配白贝、丝瓜等，清、鲜、嫩、滑、爽，口感丰富、老少皆宜。

蒸鸡、蒸鱼get了，蒸排骨也得安排上！驱车直达羊额，品尝品香排骨饭。

品香排骨饭，开业至今已近40年，是伦教人心中的街坊饭堂。在这里，点餐方式很“老派”，看到食客坐下，阿姨便捧着一个个大蒸笼过来，喜欢吃什么就拿什么，新鲜出炉不用等，一秒回到小时候。

排骨饭是品香的招牌。蒸笼蒸米饭，排骨铺于饭面上，米饭软糯，排骨肉汁浓稠，入口惹味。咬上一口，肉的汁液渗入到饭粒中，饭香和排骨香交融溢出，特别香！

除了招牌排骨饭，还有蒸肉丸、干蒸、凤爪、滑鸡、猪手、腊味，瓜类时蔬等，简单几味，却是大家忘不掉的家常味道。

品香排骨饭(羊官路店)

品香排骨饭(第二分店)