4月2日下午，更合市场监管所组织农贸市场及周边烧卤熟食经营者召开专题约谈会。会上，执法人员以案说法，强调必须要认真做好卫生环境、规范操作、索证索票、经营资质、从业人员健康情况管理等工作，提高经营者的食品安全意识和警惕性，有效保障食品安全。

4月3日，更合市场监管所派出执法人员35人次，检查农贸市场及周边烧卤熟食销售主体7个、检查烧卤熟食餐饮主体9个。重点检查了经营主体是否持有效《食品经营许可证》、从业人员健康证；经营场所是否干净整洁；是否落实进货查验、索证索票制度，严禁使用来源不明原料；防蝇防尘设施是否完善，是否生熟分离、工具消毒到位；是否存在滥用亚硝酸盐、色素等情况。同时，执法人员向经营户发放了《食品安全操作指南》。