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卡玛生态园三缸源餐厅是“南山硒餐厅”，制作食材的水用的是山上引下来的富硒山泉水，食材是南山富硒农产品。制作长寿醋时，山泉水加入炒至金黄的粘米或糯米，密封发酵3个月左右，形成酸香的醋液。

据《本草纲目》记载，醋有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用。醋中加入猪脚、鸡肉等肉类，大量的骨胶原和其他营养成分更易吸收。因此，长寿醋又有液体榴莲之称。

茶花园里自养的走地鸡，味道自然要比一般的香。宰好的猪脚、走地鸡等需要仔细地刮毛洗净，焯水去腥，否则也会影响后续的口感。

配料准备：

炒制的黄豆、梅菜、生姜是长寿醋的灵魂，请一定要点；如果您是“初级玩家”怕酸，那更要点一份南山富硒地瓜，地瓜的糖分可中和醋的酸，同时提鲜汤底。

煮开的醋，加入炒香的肉类、梅菜等配料，聊聊天坐等开吃！ 或者你也可以趁着这段时间去花海赏花，卡玛生态园每月都有不同的花盛放。

够料！

够味！

够正宗！

咨询电话：135 3139 8843

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