为保障清明节期间食品安全，规范肉制品生产加工秩序，区、街道市场监督管理部门提前研判节日食品风险，明确以烧猪、烧腊、卤制品等节令食品为重点，严查无证生产、环境卫生不达标、滥用添加剂等突出问题。3月28日凌晨，区市场监督管理局联同云东海市场监督管理所对辖区小作坊食品加工中心进行联合现场突击夜查行动。

“夜查”行动执法人员检查了28家小作坊单位，重点检查经营者环境卫生、三防设施等硬件设施是否符合要求，检查原料采购、投料等原料控制以及生产工艺、设备、贮存等生产加工关键环节控制是否符合食品安全操作规范，查看进货查验、索证索票、从业人员健康证明等是否齐全以及加工过程是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等情况。执法人员对检查发现的问题责令经营者立行立改，并依法下达相关执法文书，对相关违法违规行为一律从严查处，形成强力震慑。此次检查行动中，执法人员对检查发现的问题责令经营者限期整改，并下达5份《责令改正通知书》，对违法行为作出当场行政处罚2宗，有效巩固季度检查和食品安全培训的成果，确保清明节应节食品生产加工环节安全。

今年以来，云东海市场监督管理所同步开展监督检查与食品安全法律法规宣贯，引导小作坊经营者落实主体责任，不断规范经营者生产经营行为。同时针对检查共性问题，云东海市场监督管理所在年初复工复产期间组织辖区食品生产企业、小作坊等单位召开食品生产安全培训会，通过案例剖析和操作规范讲解，帮助经营者完善管理制度、改善加工环境。此外，云东海市场监督管理所将建立“回头看”机制，对整改情况持续跟踪，确保问题彻底解决。

此次夜查行动是云东海市场监督管理所强化食品安全监管的重要举措。下一步，区镇两级将持续深化小作坊专项整治，坚持“培训指导+严格监管”双轮驱动，严防严控食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”。

编辑：张颖茵

校对：冯晓碧

一审：徐艳芬

二审：刘静思

终审：林国明

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