全株带毒!清明踏青,千万别拿来煲汤!
佛山疾控 2025-03-27 19:12

又到一年清明时

华南F3常常在这一时节
祭祖扫墓、登山出游
但这也是野生植物
进入生长旺季的时期

下面疾控君为你一一科普

钩吻,俗称“断肠草”,是一种毒性极强的植物,其根、茎、叶均含有神经毒素,尤其是根皮部分毒素含量最高。

一旦误食,通常在数分钟至2小时内发病,早期可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,容易被误诊为普通肠胃炎。严重者可出现抽搐、昏迷、呼吸麻痹,甚至死亡。

钩吻的根VS五指毛桃的根

钩吻的根:髓部呈褐色或中空,根部断面密布放射性纹理,气味微苦。

五指毛桃的根:表皮容易剥离完整,断面呈同心性环纹,根部闻起来微香。

钩吻的花VS金银花

钩吻的花:黄色,内面有淡红色斑点,簇状生长,一个关节处往往有多朵花。

金银花:白色或金黄色,花朵呈对状,一个关节处一般只生长两朵小花。

钩吻的茎VS海风藤的茎

钩吻的茎:老茎外皮为松软栓皮,淡黄色至黄棕色,具深纵沟及横裂隙;切断面皮部黄棕色,木部黄色至浅棕黄色,具放射状纹理,密布细孔眼。

海风藤的茎:表面灰褐色或褐色,有纵向棱状纹理。切面皮部窄,木部宽广呈灰黄色,导管孔多束,皮部与木部交界处有裂隙,中心有灰褐色髓。体轻,质脆。气香,味微苦、辛。

钩吻的根VS牛大力的根

特别提醒:牛大力和断肠草都属于藤本植物,非专业人员仅从外观难以辨别!差异点主要在于断肠草为苦味,牛大力微甜。

牛大力:呈现为圆柱形或类似于多个纺锤形连接在一起的形态;在断面处,有着明显的放射状纹理;中间部分略显松泡;气味微弱,口感微甜。

钩吻与很多中药材外形相似
鉴别需要具备专业知识
并借助一定的仪器设备

仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等
外貌特征难以辨别
容易误食而引起中毒
那么唯一正确的方法是
不采摘不食用!

中毒症状通常在食用后
短时间内就会出现
主要表现为
最初症状

头晕、乏力、视物模糊

中期症状

瞳孔散大、呼吸困难、剧烈腹痛
严重症状

呼吸麻痹、昏迷,甚至死亡

其他症状

恶心呕吐、口吐白沫、全身肌肉松弛等
特别注意的是
钩吻中毒的潜伏期很短
病情进展迅速
如果不及时救治
后果可能非常严重

✅立即催吐。但如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。禁用民间解毒偏方。
✅拨打120,尽快送医院治疗。
✅保留吃剩的食物、剩余植物,留存以供检验。
✅如有人发生中毒,凡共同进食者,无论是否发病,均应立即到医院进行检查。

⚠️预防措施:
◾从正规药店购买标注"产地与检测报告"的药材。
◾避免自行采挖形态相似野生植物。
◾煲汤前逐一检查药材性状。

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佛山疾控微信团队编辑整理
供稿:营养和食品安全风险监测科
参考来源:广东疾控、南海市监管、罗定市第六人民医院

编辑:杜晓璇

责编:谭泳欣
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