全株带毒！清明踏青，千万别拿来煲汤！
佛山疾控 2025-03-27 19:12

又到一年清明时

华南F3常常在这一时节
祭祖扫墓、登山出游
但这也是野生植物
进入生长旺季的时期

下面疾控君为你一一科普

钩吻，俗称“断肠草”，是一种毒性极强的植物，其根、茎、叶均含有神经毒素，尤其是根皮部分毒素含量最高。

一旦误食，通常在数分钟至2小时内发病，早期可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，容易被误诊为普通肠胃炎。严重者可出现抽搐、昏迷、呼吸麻痹，甚至死亡。

钩吻的根VS五指毛桃的根

钩吻的根：髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理，气味微苦。

五指毛桃的根：表皮容易剥离完整，断面呈同心性环纹，根部闻起来微香。

钩吻的花VS金银花

钩吻的花：黄色，内面有淡红色斑点，簇状生长，一个关节处往往有多朵花。

金银花：白色或金黄色，花朵呈对状，一个关节处一般只生长两朵小花。

钩吻的茎VS海风藤的茎

钩吻的茎：老茎外皮为松软栓皮，淡黄色至黄棕色，具深纵沟及横裂隙；切断面皮部黄棕色，木部黄色至浅棕黄色，具放射状纹理，密布细孔眼。

海风藤的茎：表面灰褐色或褐色，有纵向棱状纹理。切面皮部窄，木部宽广呈灰黄色，导管孔多束，皮部与木部交界处有裂隙，中心有灰褐色髓。体轻，质脆。气香，味微苦、辛。

钩吻的根VS牛大力的根

特别提醒：牛大力和断肠草都属于藤本植物，非专业人员仅从外观难以辨别！差异点主要在于断肠草为苦味，牛大力微甜。

牛大力：呈现为圆柱形或类似于多个纺锤形连接在一起的形态；在断面处，有着明显的放射状纹理；中间部分略显松泡；气味微弱，口感微甜。

钩吻与很多中药材外形相似
鉴别需要具备专业知识
并借助一定的仪器设备

仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等
外貌特征难以辨别
容易误食而引起中毒
那么唯一正确的方法是
不采摘不食用！

中毒症状通常在食用后
短时间内就会出现
主要表现为
最初症状

头晕、乏力、视物模糊

中期症状

瞳孔散大、呼吸困难、剧烈腹痛
严重症状

呼吸麻痹、昏迷，甚至死亡

其他症状

恶心呕吐、口吐白沫、全身肌肉松弛等
特别注意的是
钩吻中毒的潜伏期很短
病情进展迅速
如果不及时救治
后果可能非常严重

✅立即催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。禁用民间解毒偏方。
✅拨打120，尽快送医院治疗。
✅保留吃剩的食物、剩余植物，留存以供检验。
✅如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。

⚠️预防措施：
◾从正规药店购买标注"产地与检测报告"的药材。
◾避免自行采挖形态相似野生植物。
◾煲汤前逐一检查药材性状。

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佛山疾控微信团队编辑整理
供稿：营养和食品安全风险监测科
参考来源：广东疾控、南海市监管、罗定市第六人民医院

编辑：杜晓璇

责编：谭泳欣
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