大沥排队王!清水大头鱼边炉免费吃!送1000份乳鸽→
南海大沥 2025-03-22 14:51

头条推荐

明起至4月13日!大沥这一路段封闭施工


楼上吃鱼,楼下露营!
新鲜现捞现做无骨水库大头鱼
清水锅底17种自选调料......
这家位于灯湖中轴网红露营地的“鱼档”
味道鲜到骨子里了!
(文中有福利)

现捞现做,原汁原味!

在大沥“家门口”吃上中山靓鱼

位于TIC城市营地的这家“正丰鱼档”
由大沥本地人主理

因喜欢清水大头鱼火锅
毅然决定在“家门口”开店
只为各位街坊能品尝到新鲜味道
开店至今,就俘获了
不少大沥街坊的吃货胃

正丰鱼档
NANHAI DALI

更有来自广佛周边的游客
慕名驾车来尝鲜
回头客一个接一个
饭点一到就满座!

1条大头鱼,5大盘上桌

下火锅的鱼优选于中山五桂山水库
每条大头鱼都在五斤以上
条条头部硕大,肉质紧实
绝对是打边炉的原料首选

来到档口的鱼
需要先经过48h的辟谷处理
每条都“瘦身”至最佳状态

再由经验丰富的大厨掌刀
现点现劏,精准去骨
采用大片式切片方法
鱼肉更薄更大片,保证新鲜!

一条完整的水库大头鱼
经过精细处理后
辅以油、胡椒盐简单调味
分成足足11碟上桌
鱼骨、无骨鱼片和鱼头斩件
食材新鲜看得见!

清水打边炉,感受食材原味!

至于火锅锅底
盲点主推的“山泉锅”就绝不出错!
水库大头鱼+清甜山泉水的绝佳搭配
锅里只加入萝卜、马蹄、姜、葱用以辟腥
更能吃出鱼本身的鲜甜!

在锅中涮上十几秒
透明的鱼肉马上变得泛白
烫煮过的鱼头色清透
入口嫩滑肉质紧实,没有泥腥味
鲜甜萦绕在舌尖上

一条鱼从头吃到尾
涮完肉片后
再涮鱼头鱼尾鱼骨
鲜到心坎!

17款调料自选,5款推荐搭配

清水火锅又怎能少得了
灵魂酱料的加持!
新鲜烫熟的鱼肉
再蘸上调制的酱汁
最原始的鲜与甜立刻被唤醒

店内17种配可供选择
其中有5款经典调料
从本地经典到东南亚味道
满足各位食客的味蕾

同时,店内更配有
竹蔗茅根雪梨茶
以及免费取食的鲜橙
解腻更开胃

一鱼N吃、全手工制作

味道鲜到骨子里

如果觉得清水火锅有点单调
各位街坊还可以来个一鱼N吃
鱼头可以制作椒盐、蒜香吃法
其他部位也可以制成香煎鱼骨等
一次满足多个想法

除此之外
这家“鱼档”更不止卖鱼!
全手工制作的虾滑
手掌大小的新鲜生蚝
还有现烤乳鸽等菜式
等待各位食客前来品尝

地址:广东省佛山市南海区大沥镇水头TIC艺术营地6座二层正丰鱼档
营业时间:周一至周日11:00-14:00、17:00-22:00
咨询电话:13433231195

楼上吃鱼,楼下露营

来大沥,玩就对了

“开这家店,其实就是为了一个鲜字。”正丰鱼档老板表示,想为更多市民提供新鲜美味的食物,是他开设这家店的初衷。“很多回头客的,这里不仅食物美味,风景也很好。”

在美食之外,大沥正通过聚焦周围群众、周末消费、周边产品的“微文旅”模式为市民提供超多玩法。

正丰鱼档就位于千灯湖中轴文旅商贸集聚区上的网红露营地——TIC艺术营地内,各位街坊吃饱喝足之后,还能和亲人朋友们在楼下近3万㎡草坪上玩耍,get“楼上吃鱼,楼下露营”的美好生活,无论是本地居民还是外地游客,都能在这里找到属于自己的乐趣。

这个周末
约上家人朋友一起出发吧!

粉丝福利

福利一:50份套餐(5-6人套餐),价值338元/份

含正丰大头鱼(约5斤)、台山大生蚝(半打)、顺德非遗鱼皮角(1份)、高明合水粉葛(1份)、时蔬(1份)、农夫山泉养生锅底(1锅)、茶位(6位)、自助时令水果调料米饭(6位)

参与方式:

1、关注“南海大沥”微信公众号,点赞、点在看、转发到朋友圈,并评论留言“这个周末要在大沥怎么玩”。沥仔将在3月23日23点后,在评论区精选40位粉丝送出;

2、关注“大沥搭子”小红书(点击跳转关注),点赞收藏转发,评论聊聊你对正丰鱼档美食的看法,沥仔将在3月23日16点后,在评论区精选10位粉丝送出。

使用规则:

兑换时间:2025年3月25日-4月25日

限周一至周五可用,仅限堂食,需至少5位成人同行。限本人使用,每人仅能兑奖一次,转赠、转卖无效,陪同兑奖人同桌就餐也视为使用一次。

福利二:红烧乳鸽1000份,价值38元/份

参与方式:关注“南海大沥”微信公众号,回复关键词“正丰鱼档”即可参与抽奖。

使用规则:

兑换时间:2025年3月25日-4月25日

任意消费后可用,仅限堂食,限本人使用,每人每桌仅能兑奖一次,转赠、转卖无效。

注意:最终解释权归商家所有。

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来源:佛山新闻网

图片:宋兹檀

编辑:郑晓琦

校对:蔡小玲、赖嘉华、陈福权

监制:温爱霞、张秋枫