为提升餐饮领域食品安全管理水平，进一步提高有关餐饮单位服务质量，强化餐饮单位的责任意识与风险防控能力，巩固云东海街道辖区食品安全高质量发展的成果，3月19日上午，云东海市场监督管理所组织辖区内集体用餐单位、中大型餐饮及餐饮配送单位共150多家单位负责人召开食品安全业务知识培训会议。街道党工委委员李倩萍同志参加会议并作动员讲话。

李倩萍党委深入分析了相关食品安全典型案例，要求各参会单位负责人要严格落实食品安全相关法律法规及规范标准。她强调，一是要深化思想认识，全面树牢“食品安全无小事”的理念，将保障食品安全作为经营发展的生命线，坚决杜绝侥幸心理和敷衍态度；二是要压实主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保从原料采购、加工操作到餐具消毒的全链条规范管理，不断筑牢食品安全防线；三是强化过程控制，创新利用信息化手段，提高各餐饮单位自身食品安全管理水平，推动监管从“人海战术”向“数据赋能”转型，切实提升问题发现率和处置效率；四是健全长效机制，各餐饮单位要定期开展内部培训，推动政府、各餐饮单位、群众协同发力形成社会共治。

本次培训紧紧围绕《中华人民共和国食品安全法》，以及新实施的《广东省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》等规定，对相关政策法规进行了详细解读。同时聚焦食品安全风险隐患关键环节，讲解餐饮服务单位从业人员健康管理、食品原材料进货查验、正确使用“三防”设施、严格餐饮具清洗消毒、严控食品加工过程安全等内容，督促餐饮单位规范经营行为，提升风险管控能力。

知责于心，担责于身，履责于行。此次培训是云东海市监所深化食品安全“两个责任”落实的重要举措，通过以训促改、以学促干，对进一步提升食品安全管理能力具有积极意义。同时不断强化食品安全监管人员的业务技能，具有良好的实践指导作用。

下一步，云东海市监所将坚持“服务与监管并重”，持续加大执法检查力度，创新宣传方式，推动食品安全治理向纵深发展，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。