还吃！还吃！
国家亲自下场收“肥肉”来了！
顺德网友慌了：
难道要和心爱的美食分手？
顺德人该怎么吃？
点击阅读华南地区的食谱
春天在顺德
想吃的健康又美味？
以下这些美食你千万不要错过
春天，是花开的季节
在顺德陈村
以花入馔的传统早已有之
四时鲜花，知时而食
花的颜色、味道与食用价值
都对应着不同的做法
陈村花宴用到的花卉
有桂花、玫瑰、茉莉花等多种花材
与顺德鳗鱼、顺德鱼生、果园土鸡、
珍珠斑、陈村粉等食材搭配
充分将鲜花的食用价值
与食材的鲜美完美融合，色香味俱全
2025年第一季陈村花宴菜式
以下为陈村镇内可以品尝到陈村花宴的名单（不完全统计），欢迎各位食客前去品尝：
佛山市顺德区陈村镇新君悦酒店
佛山市顺德区陈村镇南悦海鲜舫
顺德陈村黄但记品味饮食店
佛山市德和信公交餐饮有限公司
佛山市顺德区陈村镇德峰渔港酒楼
佛山市华盈餐饮服务有限公司
佛山市顺德区陈村顺峰饮食有限公司
佛山市顺德区粤顺渔港城餐饮管理有限公司
佛山市顺德区德顺胜唐餐饮管理有限公司
佛山市萃芳园餐饮服务有限公司
佛山市顺德区陈村镇全岛饭店
佛山市顺德区陈村镇南涌南桥饭店
佛山市顺德区陈村镇五月花私房菜
春日好时节，桑树迎了春雨的滋润
桑叶鲜嫩、桑果清甜多汁
顺德人以桑叶、桑果入馔
烹出独具特色、叫人惊艳的桑叶宴
（左右滑动）
百丈园(大良店)、百丈园(容桂店)、百丈园(勒流店)等
要说原汁原味
蒸是最常见的烹饪方法
桑拿鸡采用隔水蒸煮的烹饪方式
最大程度保留鸡肉的鲜嫩与营养
搭配红枣、枸杞、虫草花等食材
兼具温补气血、增强免疫力的功效
足日的靓鸡啖啖肉
皮滑、肉嫩而且肉质紧实
桑拿鸡蒸煮时
蒸隔的肉汁滴落在高汤中
让汤底再一次升华
一口下去，味道超级鲜甜
石洪品粥·桑拿鸡、根哥农庄·桑拿鸡(大门店)、友口福(总店)、豪的食府·顺德桑拿蒸鸡餐厅、粤顺私房菜(仅有北滘店)等
始创于顺德的毋米粥
清淡甘甜，滋补养胃
以粥作衣包裹食材
可以充分锁住菜肴的营养
粥底咕咚咕咚冒泡时
将新鲜的食材放进锅中，适时捞起
牛肉经过浓稠粥底的“滋润”
鲜味被牢牢锁住，肉质更加嫩滑
白贝和鲜虾，配上粥底
鲜味瞬间被激发，惹味！
太艮堡毋米粥(锦龙路总店)、御膳粥·粥水火锅·地道顺德菜、丰尔粥食饭店(大良分店)等
煲仔饭，也被列入
「华南地区专属推荐食谱」
冬菇滑鸡、豆豉排骨、咸鱼
猪肝、烧鸭、白切鸡……
煲仔饭看似随性
实则装着顺德人的餐桌元宇宙
上层米粒饱含肉汁，中层的晶莹剔透
底层还有饭焦，爽口焦香不油腻
点击阅读：碳水爱好者集合！顺德「煲仔饭攻略」来啦
顺德人从来不隐藏
对水牛奶的喜爱
水牛奶香醇浓厚，胆固醇低
具有生津止渴、补虚健脾、
美容养颜等功效
是老幼皆宜的营养食品
用顺德水牛奶制成的双皮奶
入口即化、甜而不腻
一整碗端上来，可热食可冻食
姜撞奶
高温的鲜奶冲入鲜榨的姜汁
姜特有的辛辣感和香滑牛奶甜蜜碰撞
甜辣度平衡得恰到好处
入口柔滑细嫩！
牛乳，是顺德的传统美食之一
做好的牛乳片，咸中带着些许甜
有“东方芝士”的美誉
用来佐粥更是一绝
奶香浓郁，清热下火，回味无穷
民信老铺、仁信牛奶老铺、周大娘牛乳、椰奶奶甜品等
顺德美食用实力证明
减脂和干饭从不冲突
毕竟吃饱了才有力气减肥
来源｜顺德发布、在大良、梁文生、梁健锦、绿色陈村、吃货顺德、百丈园等
编辑｜佛山新闻网 潘绮婷
审校｜李攀、罗倩娴、吴少娟
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