近期广东雨水较多、气温上升，野生蘑菇进入生长旺盛期，也是食用野生毒蘑菇中毒的高发季节，野生蘑菇的大小、形状、颜色、花纹千变万化。

目前，尚未形成可以用来鉴别蘑菇是否有毒的简易科学方法，肉眼是难以辨别其是否有毒，即使是专家，也要借助专业的仪器设备才可以鉴别出来，一旦误食可引起中毒，千万要引起重视！

河鲀，这种古老而神秘的生物，以其独特的美味和致命的毒性，在人类饮食文化中占据着特殊地位。它的鲜美让无数食客趋之若鹜，而它的毒性又让人望而生畏。

河鲀鱼体内的河鲀毒素（TTX）是一种神经毒素，其毒性是氰化物的1250倍。这种毒素主要存在于河鲀的肝脏、卵巢和皮肤中，仅需0.5毫克就足以致人死亡。

河鲀毒素的分子结构极其稳定，常规的烹饪方法无法破坏其毒性。春季（2—5月）为河鲀鱼卵巢发育期，此时体内毒素含量达到一年内的峰值，尤其是卵巢和肝脏毒性极强。

1990年，《水产品卫生管理办法》明确规定：“河鲀鱼有剧毒，不得流入市场。”

2016年，《关于有条件开放养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，明确河鲀鱼“有条件放开”。同时规定，禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼；禁止加工经营所有品种的野生河鲀。

2017年，首批合法养殖河鲀鱼"游"上餐桌。

河鲀鱼，曾经人们谈其色变；如今，河鲀控毒养殖工艺通过人为地从生活环境和食物上切断河鲀鱼毒素的来源，将高危河鲀驯化为“可控美食”。目前可食用的河鲀品种为人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”。