林不记面家的店面不大，店内摆放着8、9张桌子，装修已有岁月的痕迹。

桌子正对着一个半开放式的厨房，可以清晰地看到店家包云吞和做面的全过程。

一碗云吞面能收获街坊的力荐，自然有背后的“功夫”。据店主介绍，店内的云吞是每天新鲜现包，馅料选用虾、猪瘦肉、肥肉及各式味料搭配，外形饱满，吃完齿颊留香。

面条是传统的竹升面，店家每天清晨就已经开始制作，制作好的面条需放在阴凉处静置，碱水味道才会减弱，也能让云吞面的整体风味更佳。云吞面的汤底是一碗面的“灵魂”，林不记面家的汤底由大地鱼、虾皮、猪骨等熬成，风味浓郁。

煮面的火候也是一碗云吞面好吃的关键，面条要在沸水里焯十几秒，然后过“冷河”定型，再回沸水里烫一下，保证面条劲道的口感。

面条劲道爽滑，云吞皮薄馅靓，汤底清澈味浓，一碗云吞面，俘获乐平街坊多年的“芳心”。

云吞面汤讲究清而不淡、鲜而不寡

除了传统云吞面之外，店内的牛腩云吞面/牛腩面也值得一尝。新鲜的牛腩经过多次焖煮，软烂入味，搭配云吞和面条可谓滋味十足。

此外，面馆还有鱼丸面、黑椒猪扒面、凤城水饺面、蚝油捞面、鸡蛋汤面等丰富面食可供选择，让你可以连续吃一个星期不重样。

虽以面食闻名，但店主一直在拓展新菜单，让食客有了更多选择。

牛肉蛋炒饭米饭粒粒分明，香气四溢、镬气十足，每一口都给人带来满满的幸福感。

梅菜肉饼煲仔饭、窝蛋牛肉煲仔饭和腊味煲仔饭是店内的经典，食材的香味渗入米饭，锅巴金黄酥脆，刮底时的“咔滋”声是食客们必不可少的仪式感~

炒油菜颜色翠绿，脆嫩爽口，搭配面食、饭食都相得益彰。

牛肉蛋炒面同样是面馆的明星。猛火快炒的镬气让面条染上焦香，牛肉片嫩滑，鸡蛋蓬松，蛋香、肉鲜层层递进。下班的打工人经常能在这里寻得慰藉：“老板，记得多放葱！”

肉煎蛋、煎饺等风味小菜和枸杞肉片汤等汤类美食也不容错过，每一道都非常有林不记面家的特色味道。

开店近13年来，尽管林不记面家的菜单在持续更新，但价格依旧亲民，这一份情怀和实在，也赢得了街坊的喜爱。

| 营业时间 |

8：00—20：30

| 打卡指南 |

佛山市三水区乐平镇乐华路17号