作为中国传统民俗节日 二月初二“龙抬头”这一天 民间有着丰富多样的习俗 准备 “龙食”是重头戏 寓意新的一年 五谷丰登、健康平安
猪头肉常被叫做“龙头”，猪首浑圆饱满的形态是"苍龙昂首"的圆满意象。二月二，啃龙头，将一整年的福气都吃进肚里。 皮质厚实的猪头肉，切片后码放在盘中，再浇上特制的卤汁，入口软糯，肥而不腻，是极好的“下酒菜”。
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每逢佳节，必不可缺的美味——饺子，也是“龙抬头”美食，因为饺子的形状酷似耳朵，在二月二这天吃饺子也叫“咬龙耳”。
来个春季限定野菜馅饺子，时令养生，齿颊留香。
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龙须面，细如发丝，恰似传说中龙的胡须。在龙抬头这天吃龙须面，寓意着能够像龙须一样，顺顺利利，长长久久。
煮上一碗热气腾腾的龙须面，面汤清澈见底，面条爽滑劲道、根根分明。
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“蒸懒龙”是北方地区的传统美食。二月二龙抬头时，家家户户蒸懒龙，寓意着解除春懒，迎接新一年的辛勤工作。
长长的面团裹上肉馅上锅蒸熟，再切成小块，蓬松香软，肉香四溢。
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在二月二这天炸上一盆油糕，叫做“尝龙胆”，希望通过“龙胆”吸收神奇能量，像龙一样勇往直前。
黄米磨成面，包入糖馅、豆馅或菜馅等，油炸后色泽金黄，外酥里香。
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烙饼一层又一层，看着像是龙皮，撕着吃仿佛是在“撕龙皮”。龙抬头之日吃龙皮，寓意能够翻身转运，万事顺遂。
国民最爱的葱香烙饼，两面金黄、层层香酥薄脆，一口口停不下来！
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龙食腹中藏，金银堆满缸
吃龙食、沾龙气
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二月初二
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