听劝!小心钩吻中毒!老广们煲汤必看→
佛山疾控 2025-02-25 18:48

没什么是一碗汤解决不了的
如果有,广东阿妈会让你再来一碗
老火靓汤是不少老广的心头好

加入各式各样的中药材
煲出美味又营养的汤

其中海风藤 这味药材
更是深受大家喜爱

可谁能想到
这看似普通的“海风藤汤”
如果不小心混入了有毒的钩吻
却成了 “夺命汤”

因误食混有钩吻的自采草药
而导致的中毒事件
在广东已经发生过多次
2024年12月

肇庆市一老人到当地一家店铺打算买一捆日常煲汤的药材“海风藤”祛湿。药材煲汤饮用后致死。医生诊断为“断肠草中毒”。
2024年12月

韶关市发生一起误将断肠草当做“鸡血藤”煲汤食用导致钩吻碱中毒的事件,3名患者入ICU后抢救成功。经调查,其中2名患者在某市场的流动摊贩手中购买“鸡血藤”。
2024年6月

深圳市一家五口在家中食用“黄花倒水莲煲鸡汤”后1小时左右,都出现了头晕、乏力、睁眼困难,恶心呕吐、视物模糊等症状。其中2人进ICU,3人洗胃抢救治疗后康复出院。检测结果显示,汤样本中检测出了俗称“断肠草”——钩吻碱、钩吻素己、钩吻素子的成分,确认为钩吻中毒。
2023年10月

广州市某区一家五口因饮用“五指毛桃汤”导致钩吻碱(俗称大茶药、断肠草)中毒,事件导致5人因钩吻碱中毒被送医院抢救。

钩吻,俗称“断肠草”,是一种毒性极强的植物,其根、茎、叶均含有神经毒素,尤其是根皮部分毒素含量最高。

一旦误食,通常在数分钟至2小时内发病,早期可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,容易被误诊为普通肠胃炎。严重者可出现抽搐、昏迷、呼吸麻痹,甚至死亡。

钩吻:老茎外皮为松软栓皮,淡黄色至黄棕色,具深纵沟及横裂隙;切断面皮部黄棕色,木部黄色至浅棕黄色,具放射状纹理,密布细孔眼。

海风藤:表面灰褐色或褐色,有纵向棱状纹理。切面皮部窄,木部宽广呈灰黄色,导管孔多束,皮部与木部交界处有裂隙,中心有灰褐色髓。体轻,质脆。气香,味微苦、辛。

钩吻:根表面是棕黄色,有明显的纵纹,弯曲处会露出木心,并可块片状剥离。根髓部呈褐色或中空,根部断面密布放射性纹理。

五指毛桃:根表面一般是红棕色栓皮,纤维性强,能成片撕下。根部断面呈同心性环纹。

中毒警示信号

误食后10分钟-2小时出现视物模糊、吞咽困难、肌肉震颤,严重者出现呼吸肌麻痹(特征性表现为"清醒状态下窒息")
急救黄金四原则

1.立即催吐(可用压舌板刺激咽部)
2.保留食材样本送检
3.禁用民间解毒偏方
4.即刻拨打120,强调"疑似钩吻中毒"
预防建议

• 从正规药店购买标注"产地与检测报告"的药材
• 避免自行采挖形态相似野生植物
• 煲汤前逐一检查药材性状

快把这篇科普转到相亲相爱一家人吧

特别要告知习惯采药煲汤的长辈

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佛山疾控微信团队编辑整理
供稿:营养和食品安全风险监测科
参考资料来源:
1.http://www.guoyixiaozhen.com/zycd/detail/yaocaitupu-36713.html(钩吻——药材图谱——中华药典)
2.南方网
https://news.southcn.com/node_cf18aa799b/2ea1e1283e.shtml

3.“断肠草”辨识:钩吻的毒辨秘籍 

https://www.sohu.com/a/807887790_121118804

编辑:杜晓璇

责编:郭少媚
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