每年二三月

正是春笋大量上市的时节

在品尝这“春季限定”美味的同时

也要注意，如果食用不当

春笋可能变“春损”

• 王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿，饭后，他突然感到头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。

• 钱先生也对春笋情有独钟，一天晚饭他吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状。

• 雷竹笋肉质也比较脆、笋肉白色、味甜、含水量多、风味好，以“打雷即出笋”而得名，细嫩挺拔，采收期一般在2月中旬至5月初；

• 毛竹笋口感脆、笋肉白色，笋体呈圆锥形、较为肥大，采收期一般在3月下旬到5月上旬。