在广东，几乎每一位老广

都有一道心中最爱的烧味～

叉烧、烧鹅、烧乳猪、烧肉...

其中小编最爱的

就非「烧鹅」莫属了。

好吃的烧鹅比比皆是

云东海这家店要预约？还要排“长龙”

个个食完赞叹“真系食过翻寻味！”

本期云东海招牌菜栏目

带大家去的是

↓↓

究竟好吃到什么程度

能征服一众老街坊呢？

选鹅很有讲究！

必选精选养殖不少于110天的大鹏鹅

净重要达到7斤半到八斤

老板说“一定要够日子才好吃！”

扫上花生油

可以帮助鹅皮均匀受热

还能增添香味，使得烧鹅的外观和口感更佳

明炉烧制50分钟

根据实际情况调整火候和翻动频率

确保烧鹅受热均匀

在开放的火力中可以使表皮迅速形成脆皮

锁住内部水分，同时让脂肪滴落

减少油腻感，增加烧鹅的风味！

选用荔枝木！

作为一种高品质的燃料

具有耐火、少烟、少树脂的特点

这些特性使得它在烧制过程中不会产生异味

赋予鹅肉一种淡雅怡人的清香

随着师傅刀起刀落

伴随着“唰唰”声

烧鹅皮切下去真的超级脆！

看得小编馋涎欲垂

淋上精华烧鹅汁

香料与鹅肉汁的灵魂融合

简直绝配！完美！

烧鹅必不可缺的“三件套”

香脆的皮！结实的肉！好吃解腻的酸梅酱！

肉质非常结实

选用的鹅也是超级肥美

脆皮嫩肉中夹杂鹅本身自带的油脂

果然是烧鹅中的战斗鹅

名不虚传

吃货们！冲啊！

温馨提醒

冲的同时别忘了要提前预定哦

预定电话：0757-87815579