合水粉葛是佛山市首个国家地理标志产品，主要产区为更合镇合水片区。由于单一的粉葛销售模式容易受到市场等客观因素影响，且缺乏粉葛深加工产业链，导致粉葛产业价值不高。因此，如何提高粉葛种植户积极性，拓展延伸合水粉葛产业链，提升粉葛产业价值，是摆在更合面前必须破解的课题。

结合大大香山农文旅融合经济带发展，更合积极引进“粉葛+”产业，以水井村为试点，积极盘活村中闲置资产，由区国资部门与社会企业共同投资，利用村中小学旧址，建设“百里沧江”文化产业园。目前项目还在施工中，水井村村干部表示，期待项目正式投产带动水井当地粉葛产业发展。

水井村“两委”干部李丽霞说，“百里沧江”酒文化产业园建成以后，会收购本地的粉葛进行深加工酿制葛根酒，粉葛种植户有了稳定的销售渠道，也增加了收入。同时希望能持续引入更多“粉葛+”产业，促进粉葛一二三产协同发展，持续打响合水粉葛的品牌。

打造百里沧江品牌

2023年以来，高明区持续深入实施“2252”工程，提出打造合水粉葛、三洲黑鹅两个百亿级乡村特色优势产业集群，以产业振兴推动乡村振兴，建设现代化农业强区。作为主产区，更合镇提出今年统筹推进万亩粉葛建设，打造“香养”旅游产业链，深度推进大香山农文旅融合发展经济带建设。