学校食堂、学生集体用餐配送单位要把食品安全主体责任落实落细，强化食品安全风险管控。

1.做好自查。组织对学校食堂、学生集体用餐配送单位加工场所进行全面检查，完善食品加工场所的“三防”设施配备，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；全面检查食品库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材；对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。

2.加强人员管理。及时召集食品安全总监、食品安全员和从业人员培训食品安全知识，强调落实岗位食品安全责任，从业人员持有效健康合格证上岗，并加强上岗前健康检查等从业人员的健康监测和日常管理。

3.做到规范操作。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，加强餐食加工设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查。

4.加强节约美德教育。在食堂醒目位置张贴制止餐饮浪费标识、在菜单上标明食材分量，引导学生按需用餐、适量点餐，深入推进“光盘行动”。

还有以下这些食品

学校食堂禁用！慎用！

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校园周边食品经营者要严格落实食品安全主体责任，加强场所环境卫生管理和人员健康监测，禁止向未成年人销售酒及酒类产品。

需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》（相关证件需在有效期内）的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。

需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺主页“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且应少订购高风险食品（如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。

需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》或有仅销售预包装食品备案信息的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胀罐）、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”“三无”食品。

注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品，以降低“病从口入”的风险。