高明人过年必吃的春节美食！你最喜欢哪款？
高明发布 2025-01-28 12:36
对于中国人来说
春节不仅仅是一个节日
更是一场关于美食与情感的盛宴
今天，明仔带你一同走进高明的春节
寻觅那些好味又好意头的特色年味美食
传统煎堆用糯米粉做皮，白糖、芝麻、花生、椰丝、爆谷以及糖腌过的肥肉做馅，也有人喜欢用红薯、红豆、绿豆做馅，一口咬下去，外皮酥脆、内里香甜软糯，在充满寓意的同时，受到食客欢迎。
俗话说——
“油角弯弯，家财百万”
开油锅、炸油角
是老广们割舍不掉的“年味”
油角又称角仔
是广东民间的一种大众化小食
每逢春节前
不少家庭都会围坐在一起制作油角
大家分工合作
欢声笑语间
浓浓的年味也随之弥漫开来
蛋散是极具年味的广东小吃，相传“蛋散”名称的来源，是因为配料有鸡蛋再加上入口即化，吃到嘴里像散了架似的，后人就把这一名称沿用下去了。
作为广东过年的特色小吃
蛋散兼顾了一家大小的口味
既有咸口党最爱的南乳味
也有甜口党喜欢的麦芽糖味
每到春节，本地人会将大米研磨成细粉，加入适量糖、水，填入模具后用木槌反复捶打，“手打”赋予米饼紧实而又入口即化的独特口感，这是机器制作难以企及的。成品米饼色泽自然，散发着淡淡米香，咬上一口，香甜在舌尖散开。
在高明，粽子也是春节期间不可或缺的美食。春节临近，高明的街头巷尾弥漫着浓郁的粽香，很多家庭一家人围坐在一起包粽子、吃粽子，沉浸在迎接新年的喜悦与忙碌之中。吃不完的粽子放在冰箱，当春节假期吃腻了大鱼大肉，不知道吃什么的时候，粽子就是最好的选择之一，蒸热或切开煎香了吃，都香糯可口。
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高明濑粉有长长久久、源源不断、丰衣足食的寓意。过年期间，一碗细腻爽滑的濑粉代表的是过年阖家团圆的欢乐。大年初一这天，高明市民大多会在午饭时间吃濑粉，图个好意头。
一碗爽滑Q弹、香味浓郁的濑粉
浸满了高明的风土人情和滋味
也温暖了无数个清晨和夜晚
抚慰着每位高明人的心
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抖音同城热榜第一！走，吃高明濑粉去～
正月初七是中国传统习俗中的"人日"，古代中国民间传说中的人类生日。在高明，大年初七"人日"有一种美食，就是炒大团。大团原料是粘米粉，口感与年糕类似但更加干爽。吃的时候切成条状，加上猪肉、腊肉、白菜、红萝卜等佐料一起炒，色香味俱全。
一道道年味小吃
承载着一方乡愁和记忆
快来高明
寻味那些你记忆中的年味小吃
感受舌尖上的传统文化韵味
共享团圆喜悦的祥和春节！
街坊们还有难忘或必吃的春节美食
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来源：高明融媒体中心
编辑：高明融媒体中心严敏敏
审校：罗小君、黎翠怡
