在年夜饭的餐桌上，肉类往往是主角。但过多食用大鱼大肉、膏粱厚味，容易使蛋白质、脂肪的摄入增加，不仅易引起便秘，还会使胃肠道超负荷运转，进而导致消化系统疾病的发生，引发腹痛、腹胀、恶心等问题。

根据《中国居民膳食指南（2022版）》的建议，成年人平均每天应摄入12种以上的食物，鱼、禽、蛋和瘦肉类食物的摄入量平均每天共120～200克，新鲜蔬菜的摄入量不少于300克，其中深色蔬菜应占二分之一。在烹饪方式上，可以以蒸、煮、炖、烧、凉拌为主，少吃煎、炸、烤的食物，尽量保持食物的原始风味和营养。

当然，春节期间难免吃得多，能量摄入过多。但热量摄入超标也别怕，还有措施可补救：

春节期间，各种特色腌制品，如酸菜、泡菜、酸豆角、酸萝卜、香肠、腊肉、腊肠、火腿、熏肉和熏鱼等开始轮番登场。这些腌制品既是年夜饭餐桌上的“常客”，也是走亲访友时常用来赠送亲友的心意。

烟熏食品虽然别有风味，但含盐量高，熏制过程中还会产生致癌物质，长期食用，可能增加患食道癌和胃癌的风险。

酸菜和泡菜等腌菜中的亚硝酸盐含量也不低，经常食用，也会增加患消化道肿瘤的风险。

但这些都是过年期间传统的风味食品，若是完全不吃，好像又少了一些年味儿。

除了佳肴，美酒、饮料也是年夜饭餐桌上不可缺少的年味儿，但不管是“小酒”还是“大酒”，都会伤身体。《中国居民膳食指南（2022版）》建议，成年人一天饮用的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或52°白酒30毫升左右。

除此之外，含糖饮料也不要喝太多。研究显示，每日饮用高糖分饮料者，患心脏病的风险比一般人高20%。该项研究给人们敲响了警钟：为健康着想，应尽量少饮用高糖分饮料。

Tips：吃年夜饭时，可以选择茶水、豆浆、牛奶、柠檬水等饮品代替含糖饮料。

要说“每逢佳节胖三斤”，其罪魁祸首非零食莫属。那些平日被我们冷落在一旁的瓜子、甜品、糖果，在节日氛围的烘托下，很容易让人一吃就停不下来。