在顺德,值得N刷的粤式早茶!春节等你来打卡→
顺德文广旅体 2025-01-26 13:30

虾饺、萝卜糕、蒸排骨……

一道道精美茶点轮番上桌

近日,董宇辉在清晖园

沉浸式体验顺德“叹”早茶文化

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春节假期

来顺德喝个“新年发财茶”

打卡“董宇辉同款早茶”!

01
味可道

来到顺德,一定要品尝味可道的广式早茶。黑天鹅蜂巢酥、酥皮水牛奶蛋挞、佛跳烧卖皇都是进店必点的菜式。由味可道特制的花开富贵点心宴更是被评为顺德早茶十大金牌宴席。

“其貌不扬”却出奇好吃的酥皮水牛奶挞,采用香滑可口的顺德水牛奶做成蛋挞,搭配满满的酥皮,入口鲜香。

曾获全国的烹饪类奖项的黑天鹅蜂巢酥,黑天鹅的造型栩栩如生,里面配上鹅肝或榴莲,一口酥香。

寻味推荐

推荐菜:黑天鹅蜂巢酥、象形芋头包、黑珍珠双皮奶蛋挞

地址:味可道美食坊(福基路店)

02
金淳湾食府

位于杏坛镇的金淳湾食府,每天早上七点半起,便会迎来一波又一波的食客。“出品稳定,点心用料新鲜。”这是食客吴小姐对金淳湾食府的评价,也是吸引她时常来此饮早茶的缘由。

作为金淳湾食府出品总监,中国烹饪大师、顺德厨师协会常务副会长吴南驹扎根顺德餐饮行业已超30年,尤其对点心的制作及创新有着独到心得。“正宗顺德味道就藏在顺德厨师的‘手’中。”他认为,坚持纯手工制作顺德点心,就是传承顺德味道最有力的行动。

手艺人的工匠精神,在金淳湾食府创造出百种味道,形成独具特色的顺德点心。

乳香咸煎饼口感层次丰富,中间薄脆、边缘松软;还有大师蒸排骨、蜜汁叉烧餐包、香麻叉烧酥、脆皮芋丝卷、杏香紫菜角……各式特色点心更成为食客们的“心头好”。

寻味推荐

推荐菜:乳香咸煎饼、豉汁凤爪、大师蒸排骨、蜜汁叉烧餐包、香麻叉烧酥、脆皮芋丝卷、杏香紫菜角

地址:金淳湾食府·地道顺德菜

03
香云纱园林酒店

位于清晖园旁的香云纱园林酒店,经营新派粤菜与广式点心。自2013年正式营业以来,中餐厅曾获“食在广东钻石名店”“顺德美食示范店”“佛山市粤菜名店”等称号。

这里汇聚了地道的顺德早点,每一道菜都蕴含着大厨的巧思与匠心,豉油皇凤爪软糯可口,水晶虾饺汤汁灌满了面皮,一口下去,超爽!

寻味推荐

推荐菜:梦幻鲜虾饺、水牛奶蛋挞、枸杞猪肝粥、水晶鲜虾饺、银丝饼、鲜花椒凤爪

地址:香云纱园林酒店(新晖天地店)

04
顺德人家

顺德人家食府传承顺德美食之精髓,严选新鲜食材入肴,遵循“顺时而食”的养生之道,由中华名厨和点心名师匠心出品,菜肴出品彰显了粤菜精华与顺德特色“清、鲜、爽、嫩、滑”的经典地道之美味,是体验广东早茶文化、本地大型宴席与品尝美食之都饕餮盛宴的首选地。

到店必点的是——鲜甜无比的虾饺皇薄至半透明的皮,隐约能看见内里饱满、弹牙多汁的鲜虾仁。还有鲜香爽嫩的金钱肚,经过高温蒸煮,金钱肚味道香浓,筋道的口感更添风味,美味十足。

寻味推荐

推荐菜:顺德人家虾饺王、绿茶红豆薄撑、XO酱陈村粉、凤城艇仔粥、豉油皇鸡脚、金钱肚

地址:顺德人家食府(黄金广场店)

05
东城南记酒楼

顺德有名的老字号东城南记酒楼,是不少顺德本地人的“食堂”。在这里,既有正宗地道顺德早茶,也有本地特色顺德菜。

作为东城南记的招牌,南记第一包不负盛名,老师傅匠心研制二十余年,酥皮外表下包裹着秘制馅料,有豆沙馅和叉烧馅两种口味,每一口都是熟悉的味道。

黑松露香芋酥浓郁的香味在舌尖上散发,再加上荔浦芋头细腻绵滑的口感,一口入魂。还有到店必点的红米肠,口感丰富,外酥里糯。

寻味推荐

推荐菜:南记第一包、虾饺、红米肠、杏片龟苓膏肠粉、黑松露香芋酥

地址:东城南记酒楼

06
荔园中欧中心国际宴会中心

百合酱蒸凤爪、沙爹金钱肚、萝卜糕、蟹籽烧麦皇、秘制叉烧包、乐从白糖糕……在荔园中欧中心国际宴会中心,由烹饪经验丰富的厨师精心制作的超100种精美广式点心,包能满足你的各种口味!

寻味推荐

推荐菜:百合酱蒸凤爪、沙爹金钱肚、萝卜糕、蟹籽烧麦皇、秘制叉烧包、乐从白糖糕

地址:荔园中欧国际宴会中心

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来源|顺德发布、在大良、乐从发布、顺德融媒、各商家等

编辑|佛山新闻网 潘绮婷

审校|李攀、麦丽敏、吴少娟

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