在南山镇124多平方千米土地上
每110个土壤就含硒0.52毫克/千克
硒含量最高达1.21毫克/千克
硒含量最低值达0.130毫克/千克
注：硒元素含量≥0.40毫克/千克即为富硒土壤
问
硒元素？
硒是人体的必需营养素之一，从膳食中摄取后主要在小肠内被吸收，在人体内与蛋白质结合为“含硒蛋白”后发挥生理作用，主要表现在抗氧化、调节甲状腺激素、维持正常免疫功能和预防与硒缺乏相关地方病（克山病和大骨节病）等功能。硒营养状况还与多种癌症的发病有关。
作为海纳百川的南山
自然也汇聚了来自全国各地的美味
“本地吃货”们对美食的探索
更是从未停止脚步
今年春节就带全家老小
来富硒福地——南山
吃“硒”餐厅吧
ONE.
“南山硒餐厅”春树园农庄
/ Delicacies /
你对于农庄的印象是什么样的？
有自己的鱼塘养鱼
有自己的菜地种菜
还有漫山遍野跑的鸡鸭鹅
如果你想吃地道的南山风味
那选春树园错不了
老板是地地道道的六和本地人
经营这家餐厅已经十二年之久
每年秋天都坚持自晒腊味
这是“岭南腊味饭”的灵魂所在
骨头都能吮半天的腊鸭扎
一道明炉烧鹅
广东人“加菜”首选
选自农庄杂粮喂养的大鹅
秘制的酱料，明炉烧烤
出炉的烧鹅皮脆肉香
十几年来都是来店客人必点的菜品
店里的自磨黑豆腐
采用精选有机黑豆、农家鸡蛋
每天都是新鲜现做
口感外酥里嫩，营养丰富
春节营业时间：初六启市
预定电话：139 2862 2328
TWO.
“南山硒餐厅”悠然河农家菜馆
/ Delicacies /
餐厅位于风景秀丽的南丹山下
采用南山本地乡村食材
主打顺德风味
倚靠南丹山偌大的森林宝库
厨师便奇思妙想
将南丹山盛产的木姜子作为调料
搭配南山养殖的蒲坑鱼
创新出一份“木姜子蒸山水鲩”
问
木姜子？
木姜子，中药材名。本品为樟科植物木姜子的果实。8～9月间采取。功能主治为：健脾，燥湿，调气，消食。治胃寒腹痛，泄泻，食滞饱胀。《贵州民间药物》：健脾燥湿，助消化，外治疮毒。《重庆草药》：逐寒、镇痛，健胃、消饱胀。治心胃冷气痛，冷骨风，寒食摆子，痛经。《湖南药物志》：祛风，散寒。
紫苏田螺焖鸭
糖醋鱼、沙锅煎焗脆鳝...
无论哪一款，都有滋有味
春节营业时间：正常营业
预定电话：180 2931 0593
THREE.
“南山硒餐厅”九道食府
/ Delicacies /
餐厅位于九道谷景区
老板年轻时在深圳打拼
自然而然地将五湖四海
的美食带入南山
不论是杏鲍菇炒牛肉
秘制金汤鱼
金汁燕麦南瓜
还是融入南山当地归侨文化
的越南春卷和枕头粽
都做得色香味俱全
谁能想到大山深处
竟有如此懂吃的一群人
春节营业时间：除夕（2025年1月28日）不营业，其余时间正常营业9:30至20:00
预定电话：158 8929 1989
FOUR.
“南山硒餐厅”知其味餐厅
/ Delicacies /
去过南丹山游玩的人
都知道山下有一个餐厅
叫知其味
谁又能想到这个“小店”之中
竟是南山粤菜师傅大赛冠军掌勺
而获奖作品便是这道香芋南瓜饼
店内的吊烧鸡
吊烧至外皮金黄酥脆
撕开鸡腿的一刹那
鸡汁四溢、香气蔓延
为了改善店里食材的口感
购买后的鸡鸭鹅
都会在自家地里散养一段时间
问
吊水皖鱼？
吊水鲩鱼经过长时间的吊养，只吃青草、只喝清水，且经历了“瘦身”过程，因此鱼肉非常结实。其特点包括低脂肪、高蛋白、不含激素，且肉质爽脆清甜。总的来说，吊水鲩鱼是一种高品质、健康的食材，因其独特的养殖方式和优良的品质而备受青睐。
春节营业时间：初三启市
预定电话：188 2310 2221
FIVE.
“南山硒餐厅”卡玛三缸源餐厅
/ Delicacies /
赏花海、吃木瓜浸鸡
花园式餐厅是这里的特色
花场老板已经做了20年的花木培育工作
成立这家餐厅时便立下决心
“用20年养花的坚持去做长久的木瓜鸡”
已筹备在花场自建鸡棚
在茶花林、异木棉树林下放养走地鸡
走地鸡的粪便可为苗木提供有机肥
用科学的生态空间结构实现土地利用最大化
餐厅的食材品类也在增加
有空来这里免费赏花
尝尝烧鸡，别有一番滋味
春节营业时间：正常营业11:00至21:00
预定电话：135 3139 8843
想要入选“南山硒餐厅”
必然需要从食材上下功夫
南山硒餐厅 用心做好菜
春节欢迎您和家人前来品尝~
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来源丨南山镇宣传文体旅游和教育办公室
编辑丨钟晓燕
审校丨李燕君 莫剑豪
