繁花盛开春满园，芬芳四溢扑面来。春日时分，佳节将至，陈村花卉世界正举办热闹的“美味最顺德 欢乐过大年”2025春节文旅促消费系列活动暨佛山陈村第41届迎春花市。
现场人头涌动，熙熙攘攘。活动中陈村镇重磅推出陈村花宴，发布陈村花宴2025第一季菜式，并全面启动“陈村花宴”餐饮品牌的产、学、研、游等全产业链打造，促进陈村花卉和饮食产业提质发展，建设顺德北部美食高地、寻味顺德第一站，打响陈村“畅游花乡、品味花宴”旅游品牌，将花卉、美食、产业融合发展，以此推动“百千万工程”走深走实。
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，以花入菜、以花入饮、以花入点，在我国有着悠久的传统。花卉与美食相互交融，是陈村餐饮的一大特色。自汉代开始，陈村人就向皇室进贡花卉。作为千年花乡，花卉文化与美食文化千年传承。种花、赏花、食花，百花争艳、百味齐香，花香与食香交织腾跃，产生了享誉岭南的花卉美食精品，是著名的“中华花卉美食名镇”。
精选莴笋鲜嫩茎部，浸入用本地米醋和桂花蜜调制的酱汁中。花醋的芬芳与莴笋的清爽碰撞，酸香微甜在齿间散开，似春日花田拂过微风，轻启食客对花宴的探索。
用金桂蜜慢煮百香果，百香果的酸甜热烈拥抱桂花的馥郁香甜，挑动食欲与味蕾，宛如花农丰收的热情与喜悦，为花宴奏响活泼前奏。
采摘洛神花瓣熬成果胶状啫喱，铺于脆爽海蜇之上。入口先是海蜇的爽滑，继而是洛神花酸甜且略带花香的清新风味，带领食客步入梦幻花海，开启花与美食的奇幻旅程。
陈村粉以细腻爽滑著称，撒上清晨采摘的玫瑰、茉莉、菊花花瓣，淋上特制酱汁，粉与花相互缠绕，香气四溢。这道菜如陈村花市般繁花似锦，寓意着生活的多彩与美好。
深山采摘的羊肚菌，与本地暖棚培育的金丝菊一同炖煮鲜嫩牛腱。菊香、菌香、肉香交融，颇有“踏花归去马蹄香”的意境，传递着花宴的温情与美好。
厨师将现采姜花与果园土鸡一同蒸熟，姜花的清香丝丝渗入鸡肉纹理，鸡肉鲜嫩多汁、淡雅芬芳。菜品造型恰似凤凰于飞，寓意食客贵宾们新的一年奔向美好与幸福。
春蕊金鳞
（玉兰花游龙蒸珍珠斑）
鲜活珍珠斑，鱼身嵌入玉兰花花瓣清蒸，鱼鲜与花香在高温中升华。鱼身似游龙卧于盘中，玉兰花洁白胜雪，宛如清新淡雅的水墨画，展现出陈村花宴的独特美学。
产自顺德的罗氏虾肉质紧实弹牙，以茉莉花糖液炒制，融入焦糖的甜香与茉莉花的幽香。白色茉莉花下生猛的罗氏虾，恰似雪中蛟龙，为餐桌带来鲜活的水乡风情。
肉蟹以肉为美，辅以新鲜石斛花与手工剁制的肉饼同蒸。肉蟹的鲜甜，肉饼的细嫩，与石斛花的清香相互渗透，彰显了顺德菜“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点。
精选肥美的鹅掌与鲜鲍，以玫瑰鲍汁慢火炖煮至软烂入味。玫瑰的芬芳融入鲍汁，为油润滋味增添一抹馥郁花香，象征着花宴的顶级品质与独特魅力。
鳝鱼鲜活灵动，厨师以精湛刀工切成鳝丝，快速过油后与糖心菊同炒。糖心菊的微甜与爽脆口感为鳝丝增添别样风味。烹饪过程需一气呵成，尽显顺德功夫菜的精妙。
以新鲜虾肉制成弹牙虾球，将桔花榨汁融入特制酱料，桔花的清香与虾肉的鲜美瞬间在口中绽放。虾球圆润饱满，似金球闪耀，带来“吉祥如意”的新年祝福。
选取优质玉带螺肉，切成薄片与榄仁同炒，出锅撒上玫瑰花瓣碎，将海鲜的鲜美、坚果的醇厚与花卉的清香完美融合，突显以花入菜的精致品味。
在陈村庭院角落，夜兰香花悄然绽放。将其与鲜嫩时蔬一同烹制，增添清新气息。此道菜品安排在大餐美馔的荤菜之后，可调和脾胃，如同“清风朗月”，带来身心舒爽。
桃花酥以桃花入馅，外皮酥脆，桃花馅花香四逸。孔明盏形如小巧灯笼，内填软糯馅料，与桃花酥搭配相得益彰，似把春日桃园盛景呈于盘中。
联动合作
共启花宴新征程
活动现场举办了系列签约仪式，进一步打造“文化+非遗+美食”的地域特色文旅IP，强化美食文化的创意性、推动陈村花宴品牌传播，启动“陈村花宴”餐饮品牌的产、学、研、游等全产业链打造。
区镇携手：以合作之力，强文旅之基
顺德区文化广电旅游体育局与陈村镇人民政府签订文旅合作框架协议，双方将联合推广文旅资源，共建全域旅游阵地，推广陈村花宴等顺德美食名片，共同擦亮顺德文旅品牌，推动区镇文旅事业迈上新台阶。
产：企协携手赋能
共促产教融合新篇
广东陈控投资集团有限公司与佛山市顺德区华桂园酒店有限公司签订战略合作协议，深度挖掘双方在产业、技术、市场、人才等方面的契合点，进一步提升陈村花宴品牌价值和市场竞争力。同时，佛山市顺德区龙津文化旅游投资有限公司与品珍国际控股集团签订花宴预制菜研发协议，整合产业上下游资源，合力打造集文化内涵、精湛工艺、美味口感于一体的花宴预制菜产品体系，拓展市场空间，提升产业附加值。
学：行业联动发力
培育专业烹饪人才
陈村镇饮食协会与花卉协会签订可食用花卉研究合作协议，共同发掘可食用花卉资源，着力推动花卉由观赏范畴向食用领域深度转化。同时，陈村镇饮食协会与顺德区厨师协会签订合作协议，构建“顺味·花厨”培训体系，组建精英厨师团队，为花宴发展奠定人才基础。
研：整合资源优势
深耕花卉美食融合
陈村镇饮食协会与顺德职业学院签订陈村花宴研发合作协议，结合学院的专业优势与行业协会实践经验，致力为陈村花宴菜品研发、人才培养、文化推广和持续创新提供有力支持，推动陈村美食产业蓬勃发展。
游：整合多元要素
推广花乡精品游线
陈村镇饮食协会与顺德区旅游协会签订“畅游花乡、品味花宴”旅游线路推广合作协议，打造以“花”为主题的精品美食旅游线路，吸引更多游客前来观赏花乡美景、品尝花宴美味、沉浸式体验花卉文化。同时，陈村镇饮食协会与大良美食旅游促进会签订推广顺德美食融合发展合作协议，共促两地饮食行业融合协同发展。
未来，陈村将紧紧围绕打造“顺德北部美食新高地、寻味顺德第一站”目标，在花卉、美食、旅游等领域持续发力，不断提升自身影响力和竞争力，持续扩大顺德“世界美食之都”IP影响力，擦亮陈村“中华花卉美食名镇”招牌，全力推动文旅产业融合发展，推动“百千万工程”落地见效。
2025年1月18日-1月27日期间，消费者在陈村迎春花市指定美食合作商户消费，选择“微信支付-顺德农商银行信用卡”支付，可享单笔满16元立减8元的优惠，每人每日可享受1次，活动期间限享受两次。
来源：陈村镇宣传文体旅游和教育办公室
编辑：陈村镇融媒体工作室
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