在南海，找到了最“好吃”的冬天本地人才知道！
南海文旅 2025-01-12 16:09

广东的冬天

是一年中最舒服的季节

温暖、晴朗、舒适

在天然氧吧“南国桃园”

茂盛的植被增添了

金黄、橙黄等色彩

勾勒出冬日的独特精致

鹭鸟天堂的百年古树直耸云霄

市民游客坐在草地上晒太阳

煞是惬意

广东的四季，说到吃

最丰富的，也是冬天

养生进补

南海人有N种吃法

临近新春佳节

来南国桃园走走

尝尝正宗滋补粤菜

南国桃园

南海人私藏粤菜餐厅

——枫丹盛宴

枫丹盛宴位于南国桃园
枫丹白鹭酒店
识养生的阿叔阿姨
都爱“行山”后到这里
叹早茶，吃午、晚餐

作为南海国资旗下酒店

自1999年开业以来

既承接得了的气派宴席

也有着市井的烟火气息

冬日进补，佳节团圆

来这里就对了

南国桃园

冬日滋补美味

粤菜师傅强推

01

鲜字拆解的鱼和羊
一起烹饪
将得到极致的鲜美
——无骨鲫鱼羊肉汤

淡白色的汤冒着热气就端上来了
卧在其间的无骨羊腩、
无骨鲫鱼片微微颤着
迫不及待来上一口

入口有些烫，还有淡淡的鲜
待到这股暖流流淌至胃里
冻手冻脚的身体也变得暖粒粒

枫丹盛宴十年主厨介绍
羊肉是温补食物
特别适合寒性体制在冬季食用
1斤半的鲫鱼经去骨处理
冬日白萝卜更是赛人参
一道浓郁、鲜甜的滋补靓汤
吃出既质朴又温暖的家的味道

02

说到养生滋补

最具特色的，便是这道

养生艾香烩豆腐 

 
主厨将传统中药材艾叶打成汁
融入黑豆浆、鸡蛋制成黑豆腐
圆滚滚的精致装盘
像是一块切好的蛋糕
勾起人们的食欲

 
焦香的外皮稍有点韧
内里却是软嫩的细腻
唇齿间满是纯粹的植物味道
更多“艾”美食等你来解锁

枫丹白鹭酒店推出“艾宴”，艾糕、艾糍、艾叶煎鲮鱼饼、艾叶鱼头焖鱼卜等菜式让人垂涎欲滴。

03

无鸡不成宴
姜茸冰皮凤中凰 
摆设“靓仔”，鸡有鸡味

果园鸡
即在果园吃果肉、虫子
自由奔跑、长大的走地鸡

枫丹盛宴精选
养足180天的清远果园鸡
养殖周期较长
鸡肉结实多汁，鸡皮爽脆Q弹
蘸上卜卜脆的油炸姜蓉
味道称得上是白切鸡里的天花板

04

烧味三拼 
是最具南海特色的
最有仪式感的菜式之一
摆盘融入醒狮抢生菜
寓意来年红红火火发大财

最诱人的是金灿灿的烧肉
主厨团队花半年时间研发
每一层肉都有讲究

一层皮松脆
中间层肥肉入口即化
底部瘦肉够入味
不吃肥肉的朋友也会爱上这道菜

05

2025金蛇贺岁
从一道黄椒盘龙蒸桂花鱼开始

去骨切片的桂花鱼
腌制入味再清蒸
铺在清爽的木耳上
再淋上金黄色的黄辣椒酱
味道层次更加丰富
食客还可以指定鱼肉品种
蒸石斑、东星斑等最为抢手
新春预约要趁早啦~

06

品尝完传统粤菜
新年试试融合新菜式
这道来自深海的 
蒜汁南澳火箭鱿 
鲜、辣、香、滑、爽

鱿鱼既爽脆又入味的秘诀
在于用90℃的热水
加入姜葱、花雕酒慢慢“浸熟”
保护色泽的同时，令肉质更加爽口
再放入由蒜蓉、麻油、辣椒油
调制而成的川式微辣酱汁
比吃刺身还过瘾！

07

深海鱿鱼爽口弹牙
 本土西江白鳝也不甘示弱 

西江水的流动水比较深
鳝鱼也特别爽口
生焗西江鳝现点现做 

爱吃鱼的朋友必须尝尝

一斤半的白鳝切块
猛火生焗，小火焖
8分钟后加入酱油
直接上桌，不讲究摆盘
只为那一口“鲜”

08

全场最气派的
蜂窝浆脆炸生蚝 
仙气飘飘地上桌了

远看像是肉松包裹着的炸物
近看原来是一整只台山深井生蚝
厨师用精湛的厨艺
把表面的蜂窝浆
炸得金黄、松软、酥脆
淋上沙律酱
香甜、酥脆、嫩滑

作为坚守10余年的粤菜餐厅

枫丹盛宴不仅做得了传统菜式

也创新融合川菜、湘菜等口味

这个新春

带着家人一起来南国桃园

赏桃花，尝尝鲜吧~

来南海“反向度假”！入住森林城堡、漫游大地艺术节，一眼心动！

打卡指南







 南国桃园 

门票：免费

地址：南国桃园        

 枫丹盛宴中餐厅 

营业时间：周一至周日

07:30-14:00，17:00-21:00

地址：枫丹盛宴(枫丹白鹭酒店)        

 枫丹白鹭酒店 

入住时间：14:00后

离店时间：12:00前

地址：枫丹白鹭酒店








南海文旅微信编辑部

来源：佛山新闻网、枫丹白鹭

编辑：赖嘉华、王心怡

审校：温爱霞、姚易、林婉妍