每天清晨8点左右，老板李俭荣与他的子女、员工便开始忙碌起来。“父子档”坚持每天亲自前往市场，挑选最新鲜的食材。后厨内，洗菜、切肉、搓面团、蒸煮……大家分工有序、配合默契。

钵仔焗禾虫是酒楼招牌菜，也是正宗的里水“特产”，不同于广东其他地方禾虫与蛋的混合做法，但里水的做法比较独特，只有虫没有蛋。

禾虫形似蜈蚣，看似可怕，但蛋白质丰富、营养价值高，内里浆液饱满，入口有奇香。清洗后，禾虫吸饱油，再用食盐催出体内浆液，身体自动裂开爆浆，随后上锅蒸制。

蒸好禾虫之后，还有一道重要的工序，就是“炕”，这一道工序十分考验师傅的手法和耐心。需将钵仔底部的水分挥发出来，再用小火慢慢蒸干倒流的水，最后加以紫苏、胡椒粉调味。如此一来，禾虫吃起来便嫩滑又香口。

茗香酒楼的叉烧包更是一绝，每天纯手工精心制作，限量供应200个，个个比巴掌还要大。外皮松软有弹性，内馅叉烧切粒，肥而不腻，咸甜适中。每当新鲜出炉，总能吸引众多食客争相购买，吃过的街坊无不赞叹：“这就是家的味道！”

烧鹅、烧猪也是酒楼的拿手好戏，采用荔枝木当日现烧，对火候的掌握要求极高。

师傅在烹饪过程中，不仅确保了皮脆肉嫩的绝佳口感，还巧妙地保留了荔枝木的果香与碳香，使得多重口味完美碰撞，放入口中，咸香的肉汁瞬间迸发，令人“食过返寻味”。

“它开张的时候我就来吃饭啦，已经是40年的老顾客咯！”60多岁的吴叔是茗香酒楼的常客，每次来和老友聚餐后都会习惯性地买一袋叉烧包回家。

茗香酒楼至今步入40载，每天都有忠粉街坊前来“打卡”，吆喝声啷碗声谈笑声此起彼伏，人间烟火气在酒楼内绵延不绝。

“我是跟着我爸爸一起入行的，现在这份事业又传承给了我。”老板李俭荣回忆道，因为从小爱吃，在父亲的熏陶下，令他选择了这个行业，一干就是40年，每天从早上10点开市，到晚上9点左右打烊，几乎从年头忙到年尾。

“这家酒楼从我出生开始就一直陪伴着我。”李俭荣女儿李思桃如是说道，在她的记忆当中，“茗香酒楼”不仅仅是一家店铺，更是见证着她一路成长和发展，“茗香酒楼于我而言已经成为一种不可缺失的事物。”

生活细碎的点滴，流连在经过时光镌刻的老店中珍藏着。从街坊看着自己和店铺一起成长，再到如今见证着街坊们满堂儿孙成长，这里承载了无数人的回忆与情感。

每当有老街坊来到酒楼，李俭荣和家人总是热情地招待他们，仿佛是老朋友重逢一般。这种温情与乡情，让茗香酒楼成为了里水人重逢聚旧的地方。

“街坊才是茗香最大的重心，有他们才有茗香酒楼，我们也一直都保留着我爸的初心。”多年来，李思桃在父亲的言传身教中，也学会了凡事都要以真心待人，每每街坊们以真情回馈时，她都觉得自己和家人的选择是有价值的。

传承三代人，火了40年的老店，在老巷街角坚守矗立，记录着城市变迁，这里的热气照常腾起，将美味代代相传。40年，沉淀下来的不仅是美味，更是浓浓的人情。